海带煮多久可以熟 怎么煮海带容易烂

一、海带煮多久可以熟

海带是一种很有营养的食物，热量也比较低，吃了不会发胖，因此很多人都爱吃，一般海带煮汤是比较常见的做法，那么海带要煮多久才熟呢？

其实，海带煮的时间长短与海带的质地有关，如果是还未泡发的干海带，先在清水里面浸一会，然后放在高压锅内，加水上汽，端锅焖10-15分钟即可；如果是经水泡制的水发后的鲜海带，清洗过后，用清水煮5分钟左右就熟了。

煮海带的过程中，可以用筷子夹起一片掐一下，如果软了就说明熟了，可以直接捞起来，不宜煮太长时间，因为海带煮的时间过长会变硬。

该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈

二、怎么煮海带容易烂

煮过海带的朋友都知道，海带是很难煮烂的，这主要是因为海带中含有褐藻胶、海藻酸，它们不溶于水，但有极强的吸水膨胀性能，一旦吸收到水分，海带表面就会出现黏稠胶体，这种胶体能够阻止水进一步浸入，如果想将海带煮烂一些，可以通过以下方法：

1、加醋

煮海带的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看。

2、加碱面

褐藻胶易溶于碱，煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂，一般在煮制时先把水烧开，加入五克左右的碱面，再次烧开后将海带放进去煮就好了。要注意的是，食用碱不宜放太多，不然会导致海带的营养物质流失，也会让海带失去原有的韧性。

3、用淘米水泡

煮海带之前，先将海带放进淘米水里浸泡几个小时，然后再放进锅中煮，这样能让海带更容易煮烂煮熟。

4、用高压锅煮

高压锅通过对水施加压力，使锅内的食材在较高气压下，沸点更低，更容易煮熟，因此将海带放进高压锅里煮更容易煮烂，而且也能缩短煮海带的时间。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 网上购物大全 折扣信息 双子座 巨蟹座 狮子座 天秤座 天蝎座 摩羯座 买得易 买得易网 网上购物大全 折扣信息 巨蟹座 狮子座 天秤座 射手座 摩羯座 水瓶座

转载请注明出处。

2022-05-12 00:00:36