青豆子是不是发物 青豆子不能和什么一起吃

一、青豆子是不是发物

青豆子是青豆的豆粒果实，含有丰富的营养物质，特别是植物蛋白质以及钙的含量很高，适量食用对身体很有好处，不过也有朋友担心青豆子是发物，吃了会加重部分疾病，危害身体健康，那么青豆子是发物吗？

一般认为青豆子并不属于发物的一种，根据发物的定义，含有的营养或者刺激性物质被身体吸收利用以后，会诱发某一些疾病复发或者加重的食物才被称之为发物，而青豆子属于平性食材，比较适合大多数人食用，吃了之后并不会引发疾病，因此不属于发物。

不过虽然青豆子不是发物，但也有一些饮食方面的禁忌，比如不能和某些食物一起同食，那么青豆不能和什么同食呢？

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二、青豆子不能和什么一起吃

青豆子作为一种平性食物，饮食方面并没有太大的禁忌，大部分人也可以吃青豆，不过要注意尽量避免与某些食物同食，比如：

1、茶类

青豆食用期间不宜与茶类的饮品一起吃，这是因为青豆含有丰富的植物蛋白，容易与茶类中的单宁酸反应，本来青豆就不太容易消化，反应后生成的收敛性的鞣酸蛋白质会使肠蠕动减慢，更影响消化。

2、酸味食物

除了茶类以外，青豆也不适合与柠檬、橘子、百香果等酸味比较重的食物一起吃，不然可能对身体健康造成一定的影响。

3、猪血

青豆与猪血同食会破坏营养素的吸收，因此不宜一起食用。

三、什么人不适合吃青豆

青豆大部分人都可以吃，不过也有一部分人群是不适宜吃青豆的，由于青豆中含有一定的过敏性物质，身体过敏的人群尽量不要食用，以免引起过敏反应；另外，身体患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者、过敏等症状的人群尽量不要食用青豆。

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2022-05-11 23:58:52