16世纪,佛罗伦萨美妇凯瑟琳·德·梅蒂茜从意大利嫁到法国,就是这位亨利二世夫人,把香水变成了巴黎城中的时髦货。从此,香水成为人们对浪漫法国的记忆的一部分。可仅仅在香榭丽舍大街买几瓶Chanel5或是Dior,是不足以了解什么香水的。从16世纪起,欧洲人就知道,最好的香水在格拉斯———这个因香水工业和香水贸易而繁荣的法国南部城镇,担着一个“世界香水之都”的美名。
从格拉斯往南15公里,是游艇林立、沙滩细软的戛纳;往东30分钟车程,是有着国际机场、卵石海滩的尼斯。丘陵、树林、溪谷、河流……依山的格拉斯,纵使是炎炎夏天,依然胜过海滩度假地,所以过去波拿巴公主(拿破仑的姐姐)、维多利亚女王来这里,也不单是为了弄几瓶好香水,休身养性是另一个目的。
五月玫瑰:“格拉斯皇后”
也许因为香水的缘故,花,已和格拉斯不能分开。格拉斯到处有花。“格拉斯”之花,一个花形的喷泉,位于格拉斯老城最高处,她神情优雅地卷曲着,老远就让你感到连喷出的水柱中都有香氛。
喷泉所在的亚尔广场,每天都有花市。而每年5月,是格拉斯的玫瑰节。之所以有这个节日,大概是因了Centifolia———“五月玫瑰”的缘故。这种被誉为“格拉斯皇后”的五月小花,是制作香水的专用玫瑰。它无比精妙的香氛,如武侠书中的秘笈,曾引发出最伟大的香水师们的灵感。每年8月,则是格拉斯的茉莉花节。花儿们与这里的芳香植物们一起,酿就了格拉斯在世界香水业中至高无上的地位。
香水工场里的洛可可画家
要了解香水,最好的方法是参观香水博物馆或香水工场。格拉斯可参观的香水工场有弗拉戈纳(Fragonard)、戛里玛(Galimard)和莫利纳尔(Molinard),其中弗拉戈纳规模最大。
弗朗索瓦·弗拉戈纳是格拉斯的一位香水皮革手套制作商,而这个家族最出名的大概是老弗朗索瓦的儿子让·翁诺赫·弗拉戈纳(JeanHonorFragonard)———18世纪最受法国上流社会宠爱的画家。在弗拉戈纳村博物馆(Villa-MuseeFragonard)中,至今珍藏着他为路易十五的情妇巴利伯爵夫人所绘的4幅《恋爱过程》(“约会”、“追求”、“情书”、“成为爱人”)的复制品,洛可可时期奢华甜美的风格一览无余。
另一家莫利纳尔香水工场的展厅里摆放着各式各样的五彩玻璃瓶;而在戛里玛的香水工作室,游人可以在香水师的指导下自己调配香水,能不能调制成功?看你的了。
香水的制作
在香水博物馆,你还能看到香水的古老生产过程:妇女们穿着当地的传统服装,在日出前的玫瑰田里采摘花朵;隆隆的机器轰鸣声中,工人们摇晃着各种瓶子,用各式大大小小、奇形怪状的煮锅、滚筒、蒸馏锅来压榨、提炼、萃取香油。要知道,1吨的茉莉花只能得到1升的精华,而1公顷田里的薰衣草也只能榨出15磅的香油。
不管是用古老的还是现代的方法,精华油产生后还需要香水师的精心调配。被称为“鼻子”的香水师们在各种精华油之中嗅闻、挑选、测试,由于嗅觉在闻过三四种以上的香味之后就会迟钝,所以需要隔上几小时甚至几天的时间才能再次测试。香水师们花上几个月甚至几年的时间体验数百种香味,然后试验出一个配方。而所有这些过程,只为最终在那个美丽女子的耳垂后留下一丁点的迷人芬芳……
国际香水博物馆开放时间:10月1日-次年5月31日:10:00-12:30,14:00-17:30;6月1日-9月30日:10:00-19:00;周一、周二、公众假期休息,每年11月1日至12月10日闭馆。普罗旺斯服装和珠宝博物馆开放时间:每天10:00-13:00,14:00-18:00,免费参观。
GALIMARD香水作坊:每天开放。参加香水制作需预约、制作时间2小时,包括香水原料,共34欧元。交通:从尼斯出发,每天有10班巴士。
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2018-10-28 07:22:00