一、发糕和馒头的区别
1、原材料不同
馒头是用面粉制作的,以小麦面粉为主要原料,还需要加入水和酵母、苏打。发糕主要是以糯米蒸煮制成的一种食品,也可以用面粉、大米制作,还可以加入一些红枣、南瓜、葡萄干等食物,做出来的发糕吃起来很甜。
2、制作方法不同
馒头的面粉是发酵而来的,需要进行醒面。制作馒头的时候,需要在面粉中加入清水,然后将面粉揉成面团。而制作发糕的时候,不需要揉面,只要将面粉加水搅拌至面糊状即可。
3、用途不同
馒头是生活中的主食,食用后有很强的饱腹感。而发糕不能当作主食吃,只能当做小吃,或者是饭后食品。在某些地区,发糕还可以用来当作供品。
4、口感不同
发糕偏向酥松、清爽和柔嫩,比较偏甜,形状上看发糕多孔,而且空隙还比较大。馒头则更有劲道和韧性,口感上没有发糕甜。
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二、发糕和馒头哪个热量高
发糕稍高一些。发糕和馒头都是人们日常生活中常见的食物,两者的主要材料都是面粉,但由于发糕制作的方式以及添加的食材丰富一些,所以热量也会稍高于馒头。以什么都不加的发糕和馒头为例,每100克的发糕中含有230大卡左右的热量,而每100克的馒头中含有223大卡左右的热量,因此可以得出,发糕的热量会比馒头稍高一些。
三、发糕一天吃多少合适
发糕的营养价值比较高,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等营养成分物质,适量食用就可以为人体补充充足日常所需的能量,所以建议人体一天吃1-2块左右的发糕即可。
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2022-05-11 11:51:41