不锈钢商用厨具设备有哪些 商用厨房不锈钢厨具的优点

一、不锈钢商用厨具设备有哪些

1、储藏类

储藏类不锈钢商用厨具设备主要用来储存食品和设备。主要有冰箱、急速冷冻柜、展示柜、调理柜、碗碟柜、吊柜、角柜、底柜、米面架、货架等。

2、洗涤类

洗涤类不锈钢商用厨具设备主要用来给排水、洗涤清洁。主要有单星、双星、三星的水池，混水龙头、感应水龙头、洗地龙头、洗碗机、高压花洒、洗杯机、隔油池、地沟篦子、消毒柜、洗菜机等。

3、调理类

调理类不锈钢商用厨具设备主要用来整理、切菜、配料、调制。主要有工作台、保鲜工作台、调理柜、绞肉机、切菜机、锯骨机、切片机、土豆去皮机、搅拌机、压面机、和面机、搓圆机、面粉车、饼盆车、包子机、饺子机、馒头机、榨汁机、商用豆浆机、咖啡机等。

4、烹调类

烹调类不锈钢商用厨具设备主要指炉具、灶具和烹调用设备。主要有中餐炉具（大锅灶、小炒炉、低汤灶煲仔炉、电饭锅、蒸饭车等）、西餐炉具（电炸炉、汤锅、扒炉、焗炉、华夫炉、班戟炉等）、醒发箱、烤箱、电饼铛、煮面炉等。

5、排烟类

排烟设备是国家规定的商用厨房场所必须配备的重要一项，有助于净化空气，减少污染排放。常见的有烟罩、油烟净化器、风机等，以物廉价美的201不锈钢为主。

6、进餐用具

进餐用的不锈钢厨具，不能称之为设备了，主要就是小型的餐具，刀叉、筷子、勺子、饭碗等。

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二、商用厨房不锈钢厨具的优点

1、厨房不锈钢台面与不锈钢柜体是连为一体的，加上不锈钢材料结实耐用，不会开裂。

2、厨房不锈钢是一种环保的材质，不锈钢这类材质不是化学材料合成的，也没有天然花岗岩的轻微辐射。

3、厨房不锈钢台面与水盆、挡板也是一体化的，使橱柜给人的整体感十分强烈，整个不锈钢台面上没有任何缝隙。

4、厨房不锈钢橱柜整体包括台面都是不锈钢材质制造而成，防火，耐高温性能也非常好。

5、厨房设备橱柜台面不渗透，吸水率为零，因此台面上的油滴或其它污渍一抹即净。

6、厨房不锈钢的橱柜台面具有较强的硬度，抗冲击性能好，多只能在台面上砸出凹陷，却不会破裂。

7、厨房不锈钢台面清洗方便，长久使用，恒久弥新。

8、厨房不锈钢台面解决了其他台面会变色的缺点，即时使用的再久，都不会变色。

9、厨房不锈钢台面抗细菌再生能力一级，作为料理台来说是再合适不过的了。

三、不锈钢商用厨房设备如何保养

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。

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2022-05-11 11:49:31