一、煎蛋器可以做哪些美食
煎蛋器是针对煎鸡蛋这一特性，特别发明创新的一种用来煎鸡蛋的一种器具。现在还有新型的三维立体煎蛋器，而且形状多种多样，可以煎出不同形状的鸡蛋。煎蛋器除了可以用来煎鸡蛋外，还能煎鸡翅、牛排、鸡蛋饼、披萨、蛋饺等等美食，下面小编就为大家推荐几种煎蛋器的食谱。
二、煎蛋器食谱大全
（一）煎鸡蛋
食材：鸡蛋1个、枸杞子适量、灵芝适量、藏红花适量、白糖适量、熟黑芝麻适量。
用具：心型煎蛋器、心型盘子。
步骤：
1、蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态，一定不能用筷子搅动打散。
2、蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散。
3、撇去蛋黄液表面的浮沫待用。
4、找一心型小碗与心型煎蛋器相配。
5、把煎蛋器平放在碗面，竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外。
6、把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。
7、水烧开后，先朝中间心型部位注入蛋清。
8、在铁锅两边架上筷子，把锅盖架在上面，先蒸蛋清；当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时，把蛋黄液均匀淋在碗四周，继续盖上盖蒸。
9、从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。
10、趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开，取出煎蛋器。
11、中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰，空隙宽的地方填入几粒枸杞既能吃又能修饰缺陷。
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（二）土豆丝鸡蛋饼
食材：鸡蛋3个、土豆2个、火腿三片、洋葱、胡萝卜、黑胡椒、意式香草或香葱、盐。
步骤：
1、土豆、胡萝卜、洋葱洗净，火腿切丝备用。
2、将以上材料放入大盆中打入鸡蛋，加盐、黑胡椒、意式香草或香葱搅拌均匀。
3、煎蛋器拿出来，擦洗干净后，插上电源。预热后，倒入少许植物油。等上面的指示灯灭后，加入蛋糊。
4、一面煎老后再用木铲翻面煎另一面。
（三）披萨
食材：燕麦适量、纯牛奶一袋、鸡蛋两个、盐一小勺、芝士、火腿、口蘑或海鲜菇、沙拉酱、番茄酱、酱油、食用油、盐。
步骤：
1、燕麦加盐，记得要加点泡打粉（不加也可以，那就要把饼底作薄）。
2、然后在燕麦里加奶。
3、再加蛋。
4、火腿切片，再切成小块，先煎一下。
5、蘑菇洗净切碎（口蘑就直接切片）。
6、下锅（煎蛋器）煸干，加点酱油（尽量生抽，老抽颜色会很深）。
7、和好的饼底放入煎蛋器，摊均匀，码上火腿，再撒炒好的蘑菇碎，然后根据口味挤上沙拉酱和番茄酱，最后把芝士片摆在上面。
8、煎蛋器加适量油，开火，煎到芝士完全融化即可。
（四）蛋饺
食材：鸡蛋2个、肉馅150克、干淀粉2小勺、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、盐1小勺、生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺。
步骤：
1、肉馅里加入生抽、花生油、麻油勺、清水、1/2小勺盐，搅拌均匀腌制10分钟。
2、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎。
3、然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。
4、干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打。
5、然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液。
6、煎蛋器中擦少许油。
7、烧热后放入1汤匙的蛋液。
8、旋转煎蛋器使蛋液铺匀。
9、放入适量的内馅。
10、等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出。
11、依次制作直到蛋液用完。
12、做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可。
小贴士：
1、肉馅要提前腌制才能入味，葱和胡萝卜不能放太早，否则遇盐能出水，不喜欢胡萝卜的，可以换成任何你喜欢的蔬菜或是直接用纯肉馅（还可加豆腐），百变口味等你开发。
2、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉，这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂，一个蛋加1勺即可。
3、做好的蛋饺不容易粘合，可以在边缘涂少许水淀粉。
4、蒸蛋饺时要开水锅上屉，这样蒸出的蛋饺干爽口感好。
5、蒸好的蛋饺可以直接食用，也可以凉后用来涮火锅。
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2022-05-11 11:48:00
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