虾滑的做法配方 做的虾滑不q弹是什么原因

一、虾滑是什么

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，是将虾肉打碎，和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物，有的还会加入肉、鱼类等食材作为辅料。

虾滑是火锅店的主打美食之一，不仅味道鲜美可口，而且其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，并且脂肪含量较少，食用后能够软化血管，调节人体胆固醇含量，还能够补肾养血，滋补身体，有利于人体健康。但要注意痛风人群和海鲜过敏的人群不宜食用。

二、虾滑的做法配方

虾滑很多朋友都爱吃，除了在超市买的虾滑以外，有兴趣的朋友也可以在家自己做，家常虾滑的制作方法并不难。

原料配方：

新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量。

该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈

制作方法：

1、新鲜虾去头、去壳、挑去虾线，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的虾丁，再混合到一块。

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上即可。

三、做的虾滑不q弹是什么原因

外面卖的虾滑价格都比较贵，而且食品添加剂也比较多，因此很多朋友更倾向于自己在家做虾滑，不过自制的虾滑总觉得不如外面卖的和火锅店的那么q弹，这是什么原因呢？

其实，我们自己做的虾滑不q弹，原因可能并不是做的方法有问题，而是淀粉加少了；外面的虾滑为了控制成本，制作时加入的淀粉较多，因此更q弹，而自己制作时通常虾仁含量更高，因此q弹的口感会不如外面卖的，但味道还是很美好的。

如果更喜欢虾滑q弹的口感，可以考虑在制作的时候提高加入淀粉的比例，但也不要加太多了，不然会让虾滑变得很硬。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 网上购物大全 折扣信息 双子座 巨蟹座 狮子座 处女座 天蝎座 摩羯座 双鱼座 买得易网 折扣信息 双子座 巨蟹座 天秤座 天蝎座 射手座 摩羯座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 11:35:44