冰箱不是“保险箱” 哪些食品不能放冰箱里

一、冰箱保存食物注意事项

1、不同食物的适宜储藏温度不同

冷藏、冷冻食物需在合适温度范围内保存，如低温肉制品(培根、酱牛肉等)应在0~4℃的环境中保存，并尽快食用。冷藏酸奶应在2℃~6℃下保存，并在保质期内饮用。冷藏后的熟食在食用时应充分加热。

该图片由注册用户"mg536328"提供，版权声明反馈

2、冰箱中食物应分层分类存放

应根据食品特点选择冷藏或冷冻方式，并把生料、半成品和熟食品隔开存放，植物性食品、动物性食品、水产品分类摆放，开罐食品应加盖保鲜膜，熟制品应放凉后再冷藏。为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。

3、霉变食品需及时清理

如汛期停电时间较长，应及时清理发黏、发酸、发臭、已霉变的食品。用于储藏食品的冷藏、冷冻柜，应定期除霜、清洁和维修，结霜厚度不超过1cm。开盖后的桶装酸奶、鲜牛奶应及时饮用。若食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。

4、冰箱中食物长期存放有风险

冰箱并不是"保险箱"，食物在冰箱中长期存放，不仅会成为微生物滋生的温床，还会影响食物口感。如叶类蔬菜和香蕉、芒果、草莓等水果，长期放于冰箱中不仅营养损失，还容易变质；米面制品长期放于冰箱中会影响口感；鱼类放于冰箱中时间过长易出现酸败。

二、哪些食品不能放冰箱里

1、饼干、糖果、蜂蜜、咸菜，以及黄酱、果脯、粉状食品和干制食品等，都无需放入冰箱。

2、此外，芒果、香蕉等热带水果，则适合在12℃左右保存，一般放在室内阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们提前变质。倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。

3、贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

4、面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。

5、如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐坏。

以上食物不宜放入冰箱，还有许多比如青椒，西红柿等，放入冷藏口感风味容易影响。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 网上购物大全 折扣信息 双子座 天秤座 天蝎座 射手座 摩羯座 水瓶座 双鱼座 买得易网 双子座 巨蟹座 狮子座 天秤座 天蝎座 射手座 摩羯座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 11:30:20