热带水果可以放冰箱吗 热带水果的储存温度

一、热带水果可以放冰箱吗

一般来说不可以。

热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在６℃-１０℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在１℃-２℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往更容易腐烂。

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有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

二、热带水果的储存温度

1、热带水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别，有些热带水果确实不适合放进冰箱，如：

（1）芒果的最佳保存温度在10℃-13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑；

（2）没削皮的菠萝在温度11℃-13℃时一般能放一个月，而放进冰箱则很容易变质；

（3）香蕉保存在8℃-23℃之间最合适，高温容易过熟变黑，而温度低于5℃则易发生冻伤变黑；

（4）木瓜的最适宜保存温度在7℃左右；

（5）番石榴在5℃-10℃下可贮藏2-3周，温度低于5℃，番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂；

（6）西番莲对温度也很敏感，低温会遭受冻害，高温则会发霉，其最佳保存温度是6℃左右。

2、并不是所有的热带水果都不可以放进冰箱，有些放进冰箱冷藏，其保鲜效果更好：

（1）剥开的菠萝蜜可以用保鲜膜封好后放进冰箱，这样可以阻止水分的蒸发，但最好别超过3天；

（2）荔枝在7℃-10℃的条件下可以保存一周，而放进冰箱可以保存一个月左右，但荔枝在0℃的环境中放置一天，表皮就会变黑，果肉变味；

（3）新鲜龙眼含糖分水分都比较多，能在4℃-6℃的环境下冷藏保存15天左右；

（4）红毛丹在常温下3天后即变色生斑，为延长保鲜时间，可密封于塑料袋中冷藏，大约可保鲜10天左右；

（5）低温可以减少山竹水分的丢失，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里保存；榴莲带壳放进冰箱可以保存3-5天，但是不宜久放，否则香味易挥发掉，而且还会变软；

（6）莲雾含水量较高，皮又特别薄，不耐贮藏，一般来说，室温下只能贮存1周左右，但是，如果包上报纸后放进冷藏室，则可以保存2-3周。

3、其实，水果还是新鲜的好吃

所以，我们在买水果的时候，一定要考虑到我们食用量，别高估了之后产生了吃不掉的烦恼，最后还不得不放进冰箱而左右为难。

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2022-05-11 11:28:53