蓝莓酒和葡萄酒哪个好 蓝莓酒如何鉴别

一、蓝莓酒和葡萄酒哪个好

1、酒体

葡萄酒多分为白葡萄酒（浅黄色、金黄色）和红葡萄酒（桃红色、深紫红色）；野生蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越外，颜色越接近琥珀色。

2、气味

葡萄酒的香气为复合型香气，蓝莓酒更直接、浓郁，富含蓝莓果香，具有明显的辨识度。

3、口感

葡萄酒和蓝莓酒口感特征具有一定相似性，柔和、甘醇；两者的区别在于葡萄酒往往伴随着些许的酸涩口感，而蓝莓酒因为果实的特点口感偏酸，没有明显的涩感。

4、营养功效

蓝莓果实通过发酵后激发了其更多的活性成分，花青素等营养元素也更容易被人体所吸收，蓝莓酒富含花青素、维生素、氨基酸等多种营养元素，尤其是花青素，是葡萄酒的30~40倍。与此同时，因为蓝莓酒含有这些高营养价值的营养元素，故而对某些疾病有一定的预防和治疗作用，它可以延缓衰老，增强人的免疫力；可以降低心血管病的发病率，避免动脉硬化；可以降低糖尿病并发症的产生；可以增强皮肤弹性，促进皮肤健康；可以缓解视疲劳、提高夜间视力。因此蓝莓酒还享有"液体黄金"、"口服化妆品"等称号。

5、价值

蓝莓酒的酿造原料来自于蓝莓，葡萄酒的酿造原料来自于葡萄。由于蓝莓本身的营养价值和产量的稀缺性，价格是葡萄原料的十数倍之多。

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二、蓝莓酒如何鉴别

1、酒标

高端蓝莓酒必定是加拿大原瓶进口而非国内灌装，虽然美国、智利等国也有蓝莓酒但仍以加拿大的为最优。

2、产地

加拿大菲沙河谷地区位于卑诗省西南部，菲沙河下游。独特的自然环境使其成为世界公认的优质蓝莓及顶级蓝莓酒产地。

3、工艺

高端蓝莓酒必须是发酵法酿造而成，现有浸泡法、勾兑法虽然在成本上、制造周期上大大降低但营养及口感却与发酵法酿制的蓝莓酒无法相比。

4、酒体

蓝莓酒虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。

5、口感

口感柔和、甘醇，无明显的涩感，有浓郁的蓝莓果香。

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2022-05-11 11:16:36