年糕什么人不能吃 吃年糕的禁忌

一、年糕什么人不能吃

1、消化功能差者

年糕是用糯米做的，而糯米黏腻，含有丰富的淀粉和纤维素等成分，本就不易消化，若消化功能差者食用年糕更会加重肠胃的负担，容易引起腹胀、腹痛等肠胃不适症状。

2、胃肠道病患者

年糕是用糯米做的，而糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

3、湿热痰火偏盛者

湿热内盛者多是由于脾胃运化功能失调导致，而年糕本就质地粘腻，难以消化，湿热内盛者食用后会更加重脾胃的负担，可能会加重胸闷、脘腹胀满、发热、口中粘腻等不适症状，所以湿热内盛者不宜食用。

4、高血糖者

年糕中的碳水化合物含量比较高，并且很多年糕中都有加糖分物质，所以对于血糖偏高的人，糖尿病患者而言，最好不要吃年糕。

5、高血压者

年糕是用糯米做的，糯米黏腻，高血压者吃年糕可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞，所以，高血压患者应少吃或不吃。

6、老人

年糕黏性大，老人如果过量食用，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

7、幼儿

年糕一般都是糯米做的，而小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，糯米不好消化，又比较粘，可能会加重宝宝胃部的负担。同理，幼儿吃年糕也要注意噎住的问题。1岁以内的不宜吃年糕。

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二、吃年糕的注意事项

1、不能冷食

年糕大部分都是糯米做成的，放凉之后会变得比较硬，不易于被人体消化吸收，所以吃年糕的时候一定要热的吃，因为在热的情况下，年糕才会变成比较软粘，易于下口。

2、不能多吃

年糕是一种热量比较高的食物，因为在做年糕的时候会添加一些糖分比较高的物质，像红糖年糕，所以一次性食用过多年糕会造成热量过多，并且糯米本身是一种不易于被人体消化的食物，所以年糕一次吃太多有可能导致消化不良。

3、烹饪方式要注意

年糕虽然一开始是蒸熟的，但是很多人在蒸熟年糕之后会把年糕放凉，等年糕变硬之后切片拿去煎炸，本身年糕就是一种热量比较高的食物，煎炸之后热量更高了，并且会导致油脂摄入过多，所以在吃年糕的时候建议的烹饪方式是蒸煮，不要一味的追求口感而忽略了健康。

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2022-05-11 11:14:17