快餐店的米饭怎么蒸的 快餐店的米饭为什么那么好吃

一、快餐店的米饭怎么蒸的

1、洗米：洗米不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少。

2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时，可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1.2。

4、增香：在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油必须是烧熟的，并且是晾凉的。只要在锅里加入少许即可。然后，便可以插上电，开始蒸。蒸好出会呈现粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢的现象。

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二、快餐店的米饭为什么那么好吃

1、选米

一家生意火爆的快餐店，对选米是非常有讲究的，必须要用今年刚产下来的大米。如果你喜欢去农家乐的话，建议您去农家乐买点米，肯定都是今年新鲜的大米，也可以托北方朋友购买当地大米。

2、用水

一家生意火爆的快餐店，米饭肯定不会加自来水，这样的米饭做出来不好吃，留不住客人的胃。因为城市里的自来水有氯气，建议您可以把水烧开了再用，如果条件很好，那就用矿泉水吧！

3、冷水浸泡

把大米在冷水里浸泡50-60分钟左右为最佳，这样每个大米粒都喝好水，变得白白胖胖的。

4、滴油

其实快餐店米饭美味的内幕，就是大厨都会在蒸米饭的托盘上滴几滴熟花生油，这样做出来的米饭闻起来会更香。

5、下饭菜

一家快餐店米饭之所以香，下饭菜在很大程度上也有着不小的功劳。

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2022-05-11 11:06:40