白葡萄酒需要醒酒吗 白葡萄酒什么时候需要醒酒

一、白葡萄酒需要醒酒吗

喝葡萄酒一般需要醒酒，醒酒主要是为了两个目的，一是把陈年老酒中的沉淀除掉；二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气充分发散出来，白葡萄酒也是葡萄酒的一种，那么喝白葡萄酒要醒酒吗？

一般来说，白葡萄酒不需要醒酒，因为白葡萄酒果味突出，适合装瓶后在短时间内饮用，一旦醒酒时间过长，酒液中的芬芳类物质挥发完毕，其口感就会显得平淡无奇，毫无美感可言。

不过在某些特殊情况下，白葡萄酒也是需要醒酒的，那么什么时候白葡萄酒需要醒酒呢？

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二、白葡萄酒什么时候需要醒酒

有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要，即使是同一款白葡萄酒，也会因为情况不同而决定是否需要醒酒，需要醒白葡萄酒的情况主要有以下几种：

1、白葡萄酒温度过低

大多数白葡萄酒都应该在低于室温的情况下饮用，所以，喝白葡萄酒之前，一般会把它冰冻一下。不过，如果冰冻过度，使得它的温度过低，其中的香气就没法充分发挥，这时就需要醒酒。

2、白葡萄酒温度过高

温度过高和温度过低都不适合饮用白葡萄酒，为了以更快的速度让葡萄酒达到理想的温度，可以把高于适饮温度的白葡萄酒倒入宽大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中醒酒。

3、白葡萄酒比较"封闭"

有的白葡萄酒比较年轻，或是因为品种特色，倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，这种白葡萄酒可以拿来"醒"一下再喝。

4、想尽快喝

白葡萄酒倒入杯子后一般不会马上就喝，而是让它在杯子中停留一会，这样能释放出更多更特别的香气，在喝这样的白葡萄酒时，如果你没有足够的时间等待它在杯中完全"绽放"，那你可以在喝之前先把它"醒"一下，以加速它的成熟。

5、白葡萄酒带有难闻的气味

一款白葡萄酒带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题，可能是酒中的二氧化硫的关系，把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了。

三、白葡萄酒怎么醒酒

白葡萄酒如果需要醒酒的话，主要是采用以下两种方法：

1、瓶醒

酒龄较长、酒体较轻的白葡萄酒，在没有沉淀的情况下，打开瓶塞，竖立放置一段时间，就能达到一定的醒酒效果了。

2、醒酒器醒

将白葡萄酒倒入醒酒器中放置一段时间即可，醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的风格而定。

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2022-05-11 10:56:48