一、可颂是羊角包还是牛角包
可颂是法文Croissant的音译，Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包、新月面包、可颂。因为可颂通常是牛角的形状，所以大家总是将它和牛角面包对等，但并不是所有的牛角面包都是可颂。
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二、牛角包和可颂的区别
可颂即羊角面包，和牛角包区别不大，制作方法都是一样的，只不过是造型的时候有不同。牛角面包一般做出来是直的，看起来像两个三角堆一块。可颂一般会把两角做的细长一些，然后将两个角弯起来，这样烤出来会像个没有满月的月亮。
牛角包和可颂的味道都一个味，除非做成其他味道的，都是丹麦面包。
三、可颂面包的特点
可颂面包最大的特点是酥脆的外皮。可颂由面粉、黄油、糖、鸡蛋和酵母制作而成，又香又酥，内里质地棉柔，咬一口是满满的奶油香气，一边吃一边掉下外皮的屑就是面包酥松的证明。
可颂面包有的会搭配各种果酱等食用。材料简单，制作起来却十分需要技巧，要经过三折三次、三折四次等，不同的折法决定最终成品的层次感，很考验面包师的功底。可颂可以做成不同的形状，外酥内软，外表吃起来非常酥脆，而里面又非常绵软，有很浓的奶油香气。
可颂和牛角包营养价值也是一样的，适当的吃一些可颂牛角面包，能够起到提高食欲作用，因为里面黄油成分还是非常多的，但牛角面包是烘烤类食品，吃多以后会导致身体上火，所以一次性不能吃得太多。
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2022-05-11 10:56:30
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