乳酸菌风味饮料是什么意思 乳酸菌风味饮料和乳酸菌饮品的区别

一、乳酸菌风味饮料是什么意思

风味饮料是以食用香精、食糖和甜味剂、酸味剂等作为调整风味的主要手段经加工制成的饮料，又称风味饮品，乳酸菌饮料市场上的产品众多，乳酸菌风味饮料就是其中一种，那么什么是乳酸菌风味饮料呢？

所谓的乳酸菌风味饮料，是指以食用香精、食糖和甜味剂、酸味剂等作为调整风味的主要手段，制成风味与乳酸菌饮料相似的一种饮料，但其中乳蛋白含量达不到乳酸菌饮料基本技术要求（乳蛋白质含量≥0.7％）。比如乳酸菌汽水就是一种常见的乳酸菌风味饮料。

简单来说，乳酸菌风味饮料就是有乳酸菌饮料的风味，但不是乳酸菌发酵制成的，营养物质成分也达不到乳酸菌饮料要求的一种饮料。

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二、乳酸菌风味饮料和乳酸菌饮品的区别

乳酸菌风味饮料是乳酸菌饮品中的一类，不过和普通的乳酸菌饮料相比，二者在生产原料、营养成分和标准要求三个方面存在一定的区别：

1、生产原料

乳酸菌饮品的生产原料主要是鲜乳或乳制品以及乳酸菌，加入的食糖、甜味剂、酸味剂等都是配料成分；乳酸菌风味饮料则主要是以食用香精、食糖和甜味剂、酸味剂等作为调整风味的主要手段，经加工制成的饮料。

2、营养成分

乳酸菌饮料的营养成分主要含有蛋白质、乳酸菌、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，乳酸菌风味饮料只是具有乳酸菌饮料的风味，营养成分方面并没有乳酸菌饮料全面。

3、标准要求

一般对于乳酸菌饮料的标准要求普遍要高于乳酸菌风味饮料。

三、乳酸菌风味饮料和乳酸菌饮料哪个更有营养

乳酸菌饮料。

乳酸菌风味饮料只是具有乳酸菌饮料的口感，但它的营养价值方面是不如乳酸菌饮料的，不过价格相对会便宜一些，而且有的乳酸菌风味饮料的口感会比普通乳酸菌饮料更好。

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2022-05-11 10:55:47