伏特加是用什么酿造的 伏特加酒的酿造工艺流程

一、伏特加是用什么酿造的

伏特加是一种烈酒，很多人都听说过，不过大家对伏特加的酿造原料可能不是很了解，不知道伏特加是用什么酿造的，下面为大家简单介绍一下。

一般来说，伏特加是采用谷物酿造而成，常见的是大麦、小麦和黑麦，不同原料酿制的伏特加酒口感也会略有差异，例如小麦伏特加口感通常更加的柔软和平滑；黑麦伏特加则更劲一些，并伴有淡淡的香料的味道。

当然，并不是只有谷物才能酿造伏特加，实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，包括马铃薯、葡萄、杏子、李子等材料都可以用来酿造葡萄酒。

综上所述，伏特加酒的酿造原料有很多，不过品质好的伏特加通常是从单一的原料中蒸馏出来的。

该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈

二、伏特加酒的酿造工艺流程

能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，不同原料酿造伏特加的方法和工艺流程都是一样的，具体的伏特加的酿造法是：

1、首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液。

2、然后使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质，一般每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭。

3、最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物即得伏特加。

注：以上方法是传统的俄罗斯伏特加酿造方法，波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料。

三、酿造伏特加蒸馏次数越多越好吗

在酿造伏特加的时候，有的会通过多次蒸馏的方法来得到精馏伏特加，精馏伏特加的酒精度数更高，因此有人认为伏特加蒸馏次数越多越好，但其实不是这样的。

首先，不同蒸馏厂的蒸馏器皿、方法以及每一次的蒸馏程度都不一样，所以不能单纯根据蒸馏的次数来判定伏特加的质量；其次，伏特加被过度蒸馏的情况下，风味、香气和个性也会有所损失。因此，并不是蒸馏次数越多的伏特加就越好。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易网 网上购物大全 双子座 狮子座 天秤座 天蝎座 射手座 摩羯座 水瓶座 双鱼座 买得易 买得易网 双子座 狮子座 处女座 天秤座 天蝎座 摩羯座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 10:53:35