玫瑰花茶是花蕾好还是花冠好 用哪种玫瑰花泡茶最好

一、玫瑰花茶是花蕾好还是花冠好

常见的玫瑰花茶有两种，一种是还没开放的花骨朵，俗称玫瑰花蕾，一种是开放的，俗称"玫瑰花冠"。

1、香味浓淡：同样两朵花冠和花蕾，不论是闻起来还是泡茶，花冠的香味会比花蕾的略香。

2、香味持久性：冲泡经验证明，花冠较花蕾略胜一筹，这种香味来自玫瑰花的有效成分之一"玫瑰香醇"，而由此也证明玫瑰香醇释放程度花冠是高于花蕾的。

3、耐泡程度：以一杯400Ml的水为例，花冠放2朵就能感受到较浓的玫瑰花味道，可以反复冲泡一天，而花蕾需要放5-6朵，味道才适合。从这点看，花冠的性价比还算高的，耐用。

4、营养价值：根据中国植物学专家研究、实践、检测后定论：玫瑰花打开约70%时，各种营养成分达到最大的积累，70%的状态大概是半开放的花冠状态，而超过70%时，营养成分就开始流失了。同时，科学实验也表明，关于玫瑰花茶的玫瑰香醇、玫瑰多酚、玫瑰精油等主要有效成分，玫瑰花冠的含量要远远高于花蕾，所以从理化指标上来看，玫瑰花冠的营养价值也是大于玫瑰花蕾的。

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二、用哪种玫瑰花泡茶最好

玫瑰花的品种比较多，而其中在我国市场上比较有名的玫瑰有这几种：金边玫瑰、平阴玫瑰、苦水玫瑰、法兰西千叶玫瑰以及大马士革玫瑰。

1、金边玫瑰（花茶的推荐指数：★）

一种野生玫瑰品种，由玉龙雪山冰川雪水灌溉，也被称为"雪山玫瑰"，有二十几年的历史。经过检测有少量微量元素和氨基酸！

2、平阴玫瑰（花茶的推荐指数：★★★）

历史悠久，花朵色深气味淡雅，国内市场多用于提炼精油、纯露，平阴玫瑰花精油质量，在全国名列前茅，在国内外市场上，享有较高的声誉。生长环境没有太大的局限性，因此平阴玫瑰的香味纯度大打折扣，同时也用于制作玫瑰酱、玫瑰饼等。

3、苦水玫瑰（花茶的推荐指数：★★）

在甘肃永登县的栽植历史已有二百多年，苦水玫瑰花蕾个头较小，味道偏淡，颜色深鲜，口感一般，所以价格也相对低廉，多用于提炼精油、纯露，亦可茶饮。由于味道偏苦，主要用于提取纯露！

4、法兰西千叶玫瑰（花茶的推荐指数：★★★★）

千叶玫瑰品质较好，味道浓香，可以用于精油、纯露的提炼。在采摘后需要立即烘干，而且储存也较为严格，如果与空气接触或者遇水，极易氧化掉色。因此这种进口玫瑰价格相对较高，种植少，而且出了法国的生长环境，功效价值就会降低很多，目前国内没有种植。而中国有售，假冒比较多。

5、大马士革玫瑰（花茶推荐指数：★★★★★）

属于世界上古老的玫瑰之一，文献记载种植历史超过4000年、食用历史超过2000年。其中最纯正的大马士革玫瑰3号富含300多种有效物质，尤其对人体有效的超过120多种，营养物质包含"18种氨基酸"，曾经被皇室专属使用，而且这种玫瑰的花青素（也就是玫瑰花里面的抗衰老成分）非常容易溶于水中，现如今，主要用于高端香水、护肤品、可食用精油提取，由于对生长环境有很大的局限性，产量少，各项有益成分最高！

云朵玫瑰是大马士革玫瑰中的3号品种，也是目前最纯正的大马士革玫瑰，其香型定为"国际标准香型"，云朵玫瑰是自营大马士革玫瑰基地种植，海拔3700米云端种植，国家4A级风景生态区，真正做到从基地采摘、烘焙直接到消费者！

三、如何挑选玫瑰花茶

1、闻花香：闻一闻玫瑰花，是否有异味。将玫瑰花茶放在鼻下深嗅一下，以辨别花香是否纯正。总的来说质量好的玫瑰花香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，那么质量就比稍微不如前者。

2、掂重量：购买玫瑰花茶时，一定要先抓一把花茶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。一般来说优质的玫瑰花茶是比较重的，而且不会有梗子、碎末等东西。劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。

3、看花形：玫瑰花的外形首先要饱满、色泽均匀。然后再看花瓣是整的多还是碎的多，尽可能要挑选花瓣比较完整的。

4、赏茶汤：不要以为泡开后通红的就是上好玫瑰花茶，如果茶汤通红就一定是加色素了，总的来说真正上好的玫瑰花茶汤颜色都会跟一般的绿茶汤色差不多，稍微只会深一些，偏土黄或淡红，但绝对不会出现通红。

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2022-05-11 10:50:08