铸铁锅珐琅涂层有毒吗 珐琅锅涂层掉了还能用吗

一、铸铁锅珐琅涂层有毒吗

颜色鲜艳的珐琅锅对身体是不会有太大害处的。涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉，主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。

在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。

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二、珐琅锅会掉涂层吗

会掉涂层。珐琅铸铁锅虽然美观，不怕酸性物质，不怕氧化，易清洗、保养，但是没有纯铸铁锅耐高温，太高温度下使用搪瓷釉比较容易脱落，所以大都用来做慢炖类的菜式。

三、珐琅锅涂层掉了还能用吗

珐琅锅实际上相当于带涂层的铸铁锅，珐琅锅涂层掉了底部锅体材料是铸铁，是可以继续使用的。

四、珐琅锅怎么不容易掉涂层

1、不要往锅内突然注入凉水，也不要突然用大火加热冷却的锅，因为这样做搪瓷涂层容易受损。建议充分冷却后洗涤，冷锅先用小火预热后再使用。

2、虽然搪瓷涂层可起到防划作用，但是如果使用又尖又硬的烹饪器具的话，也可能出现划痕或破损。所以尽可能使用木质或硅脂（橡胶）的柔软的烹饪器具才是干净持久的使用方法。锅的坐垫最好也使用硅脂（橡胶）的，不要使用铁质。

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2022-05-11 10:39:48