豆豉炒辣椒的做法
做法一：
用料：辣椒、豆豉、水、盐、老抽、生抽、蒜末。
步骤：
1、豆豉用水浸泡半小时。
2、辣椒切好。
3、锅内放油，放入蒜末炒香，加入生抽，老抽，豆豉连水一起倒入。
4、放入辣椒炒至辣椒变软，放入盐翻炒均匀即可。
做法二：
用料：尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。
步骤：
1、大蒜去皮，切成末，放碗里备用。
2、尖椒切成圈，喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒，做出来更好吃。
3、锅里加入少许油，下入蒜末小火炒出蒜香味，接着下入豆豉，继续小火炒出豆豉的香味（加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃，也是秘密调料）。
4、把尖椒圈下入锅中翻炒，加入盐、白糖、鸡精，翻拌均匀，在炒的过程中，可以适量加点水进去，也可以提升其口感。
5、当尖椒炒到很软的时候，即可将豆豉尖椒装入碗中食用。
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做法三：
用料：辣椒400g、豆豉100g、大蒜10g。
步骤：
1、将辣椒去掉蒂和籽，洗净切成沫备用。
2、将大蒜去皮，切碎。
3、取适量豆豉备用。
4、在锅中放入适量食用油。
5、加入切好的青椒。
6、加入切好的大蒜。
7、翻炒一会，让青椒炒至八成熟。
8、加入少量食盐，因为豆豉也是咸的。
9、加入备好的豆豉。
10、快速翻炒一会，不要炒太久，保持辣椒的脆性。
11、起锅，好吃开胃的辣椒炒豆豉就做好了。
做法四：
用料：青椒、红椒、豆豉、蒜子、大蒜叶。
步骤：
1、先把青椒洗干净，再用刀把它拍碎，再切成很小的辣椒节。
2、大蒜用刀拍碎，大蒜从中间切开，再切成小小的段。
3、在锅里面放上油，把辣椒放到锅里面，把辣椒炒软。
4、锅里面加上一点油，把大蒜放到锅里，加上豆豉，给它炒香。
5、炒香之后，放上炒好的辣椒，开小火慢慢的煸炒。
6、加上一勺子食盐，用勺子把辣椒全部捣碎，再放上一点生抽。
7、放上一点蒜苗，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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2022-05-11 10:39:03
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