早籼米和晚籼米的区别是什么 早籼米和晚籼米哪个好吃

一、早籼米和晚籼米的区别是什么

籼米根据稻谷收获的季节可分为早籼米和晚籼米两种，这两种虽然都属于籼米，不过却存在一定的区别：

1、形态特点不同

早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米；晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大。

2、用途不同

早籼米和晚籼米所含的直链淀粉的含量有非常大的不同，早籼米的米质胀性相对比较小，粘性相对比较强，更加适合用来熬粥；而晚籼米的米质，其胀性相对比较较大，从而导致晚籼稻的粘性相对比较弱，因而更加适合用来焖饭。

该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈

3、出米率不同

早籼米的米质相对比较疏松，其耐压性会比较差一些，所以在加工时更容易碎；相对于早籼米，晚籼米的质量会相对比较坚实，耐压性更好，加工时碎米会少一些，出米率会更高。

4、消费市场不同

相比于晚籼米，早籼米的消费市场会更大一些，主要是饲料的用粮以及工业上的用粮，还是对于早籼米的需求会更多一些。

二、如何区分早籼米和晚籼米

籼米是我国出产量最高的稻米之一，有早籼米和晚籼米两种，早籼米和晚籼米虽然都属于籼米，但很多方面都有所不同，一些朋友不太了解如何区分这两种米，下面为大家介绍一下。

区分早籼米和晚籼米，主要是看米粒，早籼米的米粒相对比较宽厚，长度也比较短，主要是粉白色的；晚籼米的米粒会相对比较细长，是扁平形状的，大多是透明或者是半透明状。通过看形状可以区分开来。

三、早籼米和晚籼米哪个好吃

一般同品种的籼米，晚籼米要比早籼米好吃一些。

主要是因为晚籼米腹白较小，硬质粒多，油性较大，胀性也比较大，煮出来的米饭味道自然更好一些；不过早籼米也是比较好吃的，只不过比晚籼米略差一些而已。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 网上购物大全 折扣信息 双子座 巨蟹座 处女座 天秤座 天蝎座 射手座 水瓶座 双鱼座 买得易 折扣信息 双子座 巨蟹座 处女座 天秤座 天蝎座 摩羯座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-11 10:37:59