青梅酒用什么酒泡最好 梅子酒泡多久可以喝

一、青梅酒几月份可以泡

建议5-6月份。青梅的成熟季节是每年的5月份，这个时候泡制青梅酒，青梅会新鲜些，并且比较应季，很合适进行泡制，并且泡制出来的青梅酒很是美味，酒香浓郁，因此若是浸泡青梅酒，最好选择在5-6月份较好。

二、青梅酒用什么酒泡最好

建议用白酒、朗兰姆酒泡青梅酒为宜。一般来说，用白酒，朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以，但是对比之下，白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微胜过清酒制作的青梅酒。因此比较推荐用白酒、朗姆酒来酿泡青梅酒。

另外，最好是选用清香型或者是米香型的白酒，不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，因为太过浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道。

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三、泡青梅酒要不要去核

不需要去核。青梅的个头不大，可以直接倒入酒罐中进行泡制，并且青梅的果核并不含有刺激成分，与白酒一起泡制的话，不会产生对身体不利影响，因此泡制时，不需要去核，清洗干净直接泡制即可。

四、泡青梅酒最佳比例

青梅：白酒：冰糖的比例为1：1：0.7，相当于一斤青梅，一斤白酒，七两糖。并且建议泡青梅酒的白酒度数，最好在50度以上。这样泡出来的青梅酒香浓郁，更加入味，保存时间也长，另外，也可用农村小锅熬的37度纯米酒，白酒与青梅比例为（1：1），混合后酒度大大降低，适合女性饮用。

五、如何泡制青梅酒

1、清洗干净青梅，挑出坏青梅，去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍，并且用盐水搓洗青梅。

2、备好容器，倒入清水，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来，用凉水冲一会（过冷）。

3、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分。

4、广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。

5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒（动作不要太大），加至八九分满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。

Tips：糖可分两次来放，等前一次放的糖溶化后再放入剩下的糖。泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。

六、梅子酒泡多久可以喝

一般是3个月以上即可饮用，并且酿造时间越长越好。青梅酒的浸泡时间越长，其青梅更入味，酒香更加浓郁，通常需要泡制三个月以上，不过浸泡半年或一年的青梅酒风味更佳。而通常放置6个月后，可以将梅子取出，用来制作酸梅酱等，很是美味，也可继续放着浸泡。

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2022-05-11 10:34:55