姬松茸和松茸的区别有哪些 姬松茸和松茸哪个好

一、姬松茸和松茸的区别有哪些

姬松茸和松茸只有一字之差，很多人都会搞混，实际上姬松茸的学名叫做巴西蘑菇，它和松茸的区别是比较大的：

1、品种区别

松茸学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科；姬松茸原名为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。

2、养殖区别

松茸是纯野生的品种，无法人工种植；姬松茸是人工种植的品种。

3、生长环境区别

姬松茸生长于高温、多湿、通风的环境中，一般是种植于大棚中；松茸是野生的，生长于海拔1600-3800米的高海拔、寒温带、温带的松、栎树、杜鹃等混交林的原始森林中。

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4、外观区别

姬松茸明显帽大脚小，很不均匀，为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。松茸脚帽匀称，不会上大下小，外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。

5、气味口感区别

姬松茸口感脆嫩，有类似杏仁味，味道清淡；松茸有浓烈的菌香味，甘甜，口感偏于滑爽。

6、营养成分区别

姬松茸包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。松茸有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

7、价格区别

姬松茸价格和松茸价格相差很多，市场价格姬松茸通常只有松茸的1/10左右。

二、姬松茸和松茸哪个好

姬松茸和松茸存在比较大的差别，尤其是价格方面，可谓是天差地别，那么姬松茸和松茸对比起来，哪个更好呢？

其实，姬松茸和松茸各有各的好处，从营养元素角度看，二者相差不多；从味道口感方面，松茸相对更好一些；从价格方面，由于松茸是野生的，而姬松茸是养殖的，因此松茸价格更贵。并不一定哪种更好，主要是根据需求选择自己需要的，注意避免把松茸买成姬松茸就行了。

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2022-05-11 10:29:01