滇红茶怎么泡 滇红茶的冲泡方法及注意事项

一、滇红茶怎么泡

1、准备

将滇红干茶取出5克，然后放置在茶则内，等待饮用，冲泡滇红茶用白瓷盖碗最佳，容量为110毫升左右为佳。

2、置茶

使用茶导将5g干茶置入盖碗中，制茶时不要直接使用手操作，会影响茶叶的口感。

3、冲泡

将水温95~100度的水注入杯中，水温以高温为佳，高温方可使其香气、滋味物质得到充分释放，而过低的水温，则无法释放茶类物质。

4、出汤

出汤要快，1~3泡都是5秒出汤，第4~7泡开始延长到10秒，8~10泡为15秒，依次递增，出汤之后不要盖盖。滇红茶一般可冲泡10泡左右，每一泡的盖碗茶汤一定要倒干净，不然影响后续茶汤的口感。

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二、滇红茶的冲泡注意事项

1、泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除了可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。

2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中，注入开水后放置至80--90度的热水中，浸泡15秒左右，即可品饮。

3、红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。

4、新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等都不适合冲泡红茶。

5、谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。

6、红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。

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2022-05-11 10:28:02