韭菜籽泡酒的具体做法 韭菜籽泡酒用白酒好还是黄酒好

一、韭菜籽泡酒的具体做法

韭菜籽具有非常不错的补肾效果，用来泡酒喝可以很好发挥它的功效作用，那么韭菜籽怎么泡酒呢？

1、摘取成熟的韭菜籽清洗干净，然后炒熟或用盐水炙熟，炒熟的韭菜籽泡酒效果更好一点。

2、选用纯粮食白酒，一般要求用高度白酒，在55度以上。

3、将韭菜籽和白酒按一定比例（比例为一斤白酒放入差不多1两韭菜籽）放入坛子或罐子里，密封起来，放在阴凉处。

4、密封七天后取出即可饮用，一般饭后饮用效果比较好。

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二、韭菜籽泡酒用白酒好还是黄酒好

一般情况下，韭菜籽泡酒是用的白酒，而且要是高度白酒，也有的朋友比较爱喝黄酒，想用黄酒泡韭菜籽，那么韭菜籽酒能用黄酒泡吗？

韭菜籽泡酒建议不要用黄酒，因为韭菜籽味辛，白酒可以去掉其中的辛味，而低浓度的黄酒无法做到这点，用黄酒泡出来的韭菜籽酒，辛味比较重，味道方面可能不太好。

三、韭菜籽泡酒注意事项

1、泡酒用的韭菜籽要选择高品质韭菜籽，一是要品质好有效果，二是不能有添加剂。

2、韭菜籽酒用的酒要注意，应该是高度白酒，很多白酒是食用酒精勾兑酒，会破坏韭菜籽营养和口感，建议使用无添加粮食酒。

3、泡酒的白酒要用度数较高的酒，因为稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质。

4、韭菜籽泡药酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和，且清香型白酒味道清淡，能更好保留药材的香味物质。

5、韭菜籽泡酒不宜选择塑料桶，因为白酒具有很强酸碱性，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，韭菜籽泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

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2022-05-11 10:26:11