单环刺螠是什么 海肠子怎么做好吃

单环刺螠是什么

单环刺螠俗名海肠、海肠子，它是一种长圆筒形的环节动物，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是中国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。

海肠子怎么做好吃

【辣炒海肠】

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材料：活海肠子、干辣椒、大蒜

做法：

1、清理海肠子，减去头尾，把里边的内脏取出，剪成小段，开水冲洗几秒；

2、放油、辣椒、蒜瓣炒香，放入海肠子爆炒一下，不要炒时间太长，浇入少许水淀粉即可出锅。

【韭菜炒海肠】

材料：海肠250g、韭菜150g、盐、味精适量、料酒适量、糖少许、酱油、姜丝适量

做法：

1、韭菜切段，海肠在水里汆烫10秒；

2、酱油、糖、胡椒粉、盐调个汁；

3、姜炝锅，倒入海肠和韭菜加料酒和碗汁翻炒几下即可出锅。

【海肠虾仁盖饭】

材料：海肠50克、虾仁50克、肉馅30克、韭菜30克、葱5克、姜3克、蒜5克、水淀粉2勺、油0.5勺、蚝油1勺、糖1匙、香油1匙

做法：

1、海肠把内脏处理干净洗净，再切成拇指大小的块状；

2、虾仁切成和海肠大小相同的块状，韭菜切成小粒；

3、锅中倒入底油，加热放入葱姜蒜爆香；

4、放入肉馅同时放入蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀至肉馅变色；

5、放入虾仁大火快速翻炒均匀，添加适量清水或高汤大火烧开；

6、汤开放入盐倒入水淀粉搅拌均匀后，下入海肠同时撒上韭菜提鲜；

7、最后淋上香油调味即可出锅享用。

海肠子的功效与作用

1、强肾补虚

海肠性平，味甘，具有强壮补虚的功效，能够温补肝肾、壮阳固精，特别适宜男性食用。常见的强壮补虚食物：胡桃仁、山药、芡实、莲子、鸡肉等。

2、降低血脂

海肠中富含不饱和脂肪酸，能够清除血液中的胆固醇，从而有效降低血脂，并且能够防止血栓的形成。

3、延缓衰老

维生素E在海肠中的含量丰富，这种维生素能够改善人体的血液循环，并且具有抗自由基氧化的能力，从而延缓人体的衰老。

海肠子和沙虫的区别

1、形状不同

海肠隶属于螠虫，而沙虫隶属于星虫。沙虫的体表光滑无毛，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹；海肠浑身无毛刺，颜色为黄色，身体上面有着大小不等的粒状突起。

2、营养价值不同

海肠个体肥大，肉味鲜美，富含蛋白质，有着补充营养、提高身体免疫力等作用，大多数人都能食用。沙虫属于寒性食物，食用的话有着滋阴降火、清肺补虚作用，肠胃不适、体寒体虚者不建议食用。

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2022-05-11 10:05:58