金骏眉和正山小种是一种茶吗 金骏眉和正山小种有什么区别

一、金骏眉和正山小种是一种茶吗

正山小种是产于武夷山市星村镇桐木关一带的小叶种红茶，有300多年的历史，金骏眉也是出自武夷山，同样是小叶种红茶，那么金骏眉和正山小种是什么关系呢？

其实，严格意义上讲，金骏眉是正山小种的一种，它们都是采摘同一种茶树上的茶叶制成的；但它又不完全等同于正山小种，它们之间还是存在一定区别的，并不是同一种茶。

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二、金骏眉和正山小种有什么区别

金骏眉和正山小种都属于小叶种红茶，其主要区别体现在以下几个方面：

1、茶叶原料

正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别：金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头，而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。

2、制作工艺

金骏眉的在制作上在萎凋过程中除了有小部分的烟熏之外，并没有经过松枝烟熏的过程，正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法，二者在熏制和发酵两个步骤上有所不同。

3、外形特征

金骏眉形如眉毛细长粗壮，通体黑褐色均匀过渡，尖部金色的毫尖略显；正山小种的外表则是粗壮紧结，通体宝黑色，表面似有一层白霜很有质感。

4、茶汤颜色

好的金陈骏眉用100℃的水冲泡，颜色和色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡；正山小种红茶，茶汤头几泡红艳透亮，随着泡数增加也逐渐红色减弱，但颜色会比金骏眉更深一些。

5、口感香气

正山小种红茶一般带有松烟味或者说桂圆香的味道，而金骏眉会比正山小种更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻。

6、耐泡程度

好的金骏眉耐泡程度较高，基本都在10泡以上；正山小种一般在8泡左右。

7、叶底颜色

好的金骏眉10泡以后，是一根一根饱满的单芽沉在水底；正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底

8、产量价格

金骏眉一年只有几天采摘时间，并且对原料要求更高，因此产量较低，价格普遍比较高；正山小种的采摘要求没有那么高，产量更高一些，不过放到全国的市场也是不高的，因此价格虽然没有金骏眉那么贵，总体也是比较贵的。

三、如何区分正山小种和金骏眉

正山小种和金骏眉在很多方面都存在区别，不过还是不少朋友不知道怎么区分这两种茶叶，下面为大家介绍金骏眉和正山小种的区分方法：

1、看外形

正山小种条索更加紧实肥厚，色泽乌黑油润或偏深褐色，而金骏眉条索则为金、黄、黑相间，紧秀细长如眉一般。

2、尝味道

金骏眉经过无烟或者轻烟工序，味道会比正山小种淡一些，喝起来醇顺、爽滑甘甜、韵味持久，有独特的天然花香、果香，还有蜜香混合香等。正山小种则味道偏重，喝起来醇厚甘爽，喉韵明显，回甘久而长，似桂圆汤味，有明显的松烟香。

3、看价格

金骏眉是用芽头制作的，5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品，且采摘时间有限，因此产量较低，一般会比正山小种要贵。

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2022-05-11 09:59:18