白芝麻生吃好还是熟吃好 白芝麻怎么吃最好

一、白芝麻生吃好还是熟吃好

白芝麻生吃和熟吃都是各有各的好处的，生芝麻和熟芝麻两者的侧重点不同，所以可以根据个人的需求和喜好来选择。

白芝麻中含有天然的维生素E等营养成分，也含有其他的脂溶性维生素，这些营养成分一般不耐高温的，在高温环境下会氧化分解，所以说生芝麻中的营养成分保留比较完全。但是生白芝麻的外皮相对来说比较难嚼烂一些，口感会比较韧，还会带有涩口的味道。由于外皮比较韧，所以相对来说消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生芝麻的滑肠效果比较高，食用过量后，可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的情况，所以可以根据自身的喜好和身体情况，适量食用。

而熟芝麻其跟生芝麻的作用功效区别不大，只是营养成分有所流失，但是熟芝麻吃起来十分的香，经过炒制炮制之后，也更加方便人体消化吸收。

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二、白芝麻怎么吃最好

1、将白芝麻用铁锅炒熟，炒熟后的白芝麻是很香的，可以做很多种食品香料，比如，做油饼时添加在里面，做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。

2、将白芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成白芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的白芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。

3、将白芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的白芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。

4、将白芝麻炒熟后，用瓶子装起来，每次食用时，可以倒在盘中加上少量的盐，将其捣碎，放在碟中当调料食用。也可以放糖一起捣碎，做稀饭的调味品。

5、将白芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法，也要将白芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来。

6、将白芝麻炒熟后，用石磨磨成白芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺，不仅味道好，还营养高。

三、吃白芝麻的注意事项

白芝麻的禁忌人群是比较多的，这是我们大家食用白芝麻的时候必须要多注意的，大家要知道，患有慢性肠炎、便溏腹泻等这些疾病的朋友们日常生活中都不适合食用白芝麻，另外，男性朋友们如果患有阳痿、遗精也最好不要吃白芝麻。

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2022-05-10 23:34:42