黍是什么农作物
黍去皮后称黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性。是一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色,可以酿酒、做糕等。一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色。
黍的营养价值
黍米里面含有非常丰富的蛋白质,蛋白质里面又含有醇溶蛋白,谷蛋白,球蛋白以及清蛋白,含量要比粳米高出很多,它里面的淀粉含量没有粳米那么高,脂肪含量比小麦以及大米要高出一些,里面还含有亚油酸,棕榈酸等等,黍米里面还含有灰分以及粗纤维,适当的吃一些还是非常不错的。
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黍米可以起到补充身体营养作用,它里面的热量还是非常高的,吃完以后就可以补充能量,黍米里面还含有非常丰富的膳食纤维以及维生素,还含有多种氨基酸,就是因为有这些物质,所以可以提供身体所需要的能量。
黍米还可以起到降低血压作用,里面含有的微量元素非常丰富,钾元素的含量也是非常高的,而且还有其他很多营养物质,钠元素的含量没有很高,吃完以后能够让血压很快的降下来,里面还含有磷元素,铁元素,补血的效果不错,当出现缺铁性贫血问题以后,就可以吃一些黍米进行调节。
黍米可以达到减肥作用,虽然它里面含有的脂肪非常多,但是在膳食纤维的作用下并不会在身体里面堆积,而且里面含有的大多是不饱和脂肪酸,能够把多余的脂肪分解掉,当作废物排出身体之外,所以适当的吃一些黍米就能达到很好的减肥效果。
黍米怎么做好吃
可以做黍米面炸糕,需要准备一些糖桂花,黍米,花生油,豆馅,黍米清洗干净,放进清水里面浸泡几个小时,然后和水一起磨成稀糊状,然后再放到比较温暖的地方发酵,等到面刚发起的时候就可以了,取一小块发面搓成圆形再按扁,把豆馅放进原皮上面,然后旋转包裹住,放在湿布上面按成圆片,锅里面加油,用大火烧到六成热,再把圆饼放进去,炸到金黄色就可以捞出来吃了。
黍米粥,需要准备一些红枣,粟米,红糖,黍米泡好以后放进锅里面加入适量的水,盖上盖子用大火煮开,开锅以后就用勺子不断的搅拌,熬到粘稠状的时候加入适量的红糖,可以根据自己的口味来添加,喜欢甜的就多加一些,再把红枣放进去煮一下就可以吃了。
苦荞黍米粥,需要准备一些大米,黍米,苦荞米,把黍米清洗干净,大米略微的泡一下,然后开水下锅,把黍米煮开以后加入大米,然后再加入一些苦荞米,放进去后可能会变成绿色,不要慌张,这是正常的情况,煮开以后改成小火,再煮半个小时就可以吃了。
黍米粘豆包,需要准备一些红小豆干,面粉,黍米面,桂花酱,白糖,发酵粉,先把黍米面放进盆子里面,加入一些温水活成面团,放凉一些后就把发酵粉用水溶开,再加入到干面粉里面,倒入黍米面中活均匀,然后再醒几个小时,把红豆清洗干净,放进高压锅里面压15分钟,压好以后打开盖子,加入一些素油白糖,用力的绞碎,然后再加入桂花酱搅成豆沙,把面团取出来,分成大小一样的剂子,再把豆沙馅放进蒸锅里面,蒸十几分钟就可以吃了,味道是非常不错的。
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2022-05-10 23:31:39