生啤和精酿区别 生啤和熟啤哪个容易醉

生啤和精酿区别

生啤

这里说的"生啤"也就是我们所说的"鲜啤酒"。我们根据杀菌方式的不同，把不经过传巴氏灭菌法处理的啤酒统称为生啤，也就是鲜啤酒。是酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒的统称。因酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。

精酿

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精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水，四种原料进行酿造，不添加任何人工添加剂。麦芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，酿造出来的麦芽汁和酒精浓度高。用艾尔酵母，种类丰富、风格各异，适宜温度较高，在15℃~25℃，顶部发酵，沉降性一般，代谢速率较快，产生各类酯类物质。风格各异，香气袭人的小麦啤，兼具香气、口感的特色，营养价值更高，含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸，可成为菜和水果的代用品。

为了追求的口感和品质，发酵时间一般在1-2个月左右，啤酒进行充分的发酵和后熟，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。没有过滤和杀菌处理，保留原浆香气，保质期短，不超过一年。

生啤和熟啤、精酿哪个容易醉

生啤比熟啤易醉，因熟啤在高温杀菌过程中去掉了啤酒一部分风味，相对来说酒精的度数也会有所降低，而生啤并没有经过任何杀菌处理，因此生啤更易醉。不建议过多饮用啤酒，以免造成身体不适。

精酿啤酒是纯麦芽加酵母糖化发酵而成，没有兑水稀释，所以精酿中的营养和酒精度相对较高。再加上口感绵软，容易让人低估了精酿啤酒的度数，容易一杯接一杯的喝。精酿啤酒没有经过自来水稀释，酿酒师们所用的原料都是实打实的优良品，做出来的精酿啤酒口感丰富，香味浓郁，酒精度数高。所以喝惯了工业啤酒的消费者再喝精酿啤酒时，会感觉到容易醉。

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2022-05-10 23:19:18