世界葡萄酒 继承与创新中的品酒之乐

新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言，指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家。最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造,注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。

不了解葡萄酒的时候，人们往往会选择喝法国葡萄酒等旧世界的酒；略懂葡萄酒后，他们就会扩大选择范围，改喝新世界的葡萄酒，同时学着去欣赏果香味、感受酸甜平衡度；等到新世界的葡萄酒也喝多了，品鉴水平达到一定程度后，又会回到旧世界来。“旧世界的葡萄酒口感层次更丰富，例如勃艮第的葡萄酒非常优雅，不光有果香，还有矿物质等等其他复杂的味道。”他接触过的很多葡萄酒消费者，都有这样的成长过程，“而现在的中国，大部分的品酒爱好者正是处于第二个阶段，不断涌入的新世界葡萄酒带来更多崭新的体验，也更能激发起饮酒者的好奇心。”

走进大洋洲，在西澳大利亚，感受玛格丽特河产区广袤粗犷造就出的曼达岬（Cape Mentelle）葡萄酒的无二精致；在新西兰马尔波罗云雾之湾（Cloudy Bay）品味世界级的纯净与芬芳。移步美洲大陆，在阿根廷的台阶(Terrazas)，细品来自安第斯山脉的非凡佳酿；在智利的拉博丝特(Casa Lapostolle)，感受智利优良土壤以及法国精湛酿酒技术的完美结合。

每一个酒庄都有一个令人沉醉的故事，每一次品尝，都像是一次隽永绵长的时间旅行，感受堪称精华的酿酒工艺，品味酿酒师们对于细节的执著和坚持。

作为首先扎根于马尔波罗的5个葡萄园之一的酒园，云雾之湾已经是公认的新西兰苏维浓白葡萄酒酿制的基准，而且根据其在全球范围内苏维浓白葡萄酒记录上的优异表现来看，这一地位正在不断的扩大和得到巩固。云雾之湾得名于威佬河谷 (the Wairau Valley) 最东端的由库克船长 (Captain Cook)命名的海湾，所以得名“云雾之湾”主要种植白苏维浓葡萄，夏多内葡萄和黑皮诺葡萄。

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