2022年情人节在家庆祝不需烦恼！正所谓“情人节气魄更壮，识得拣酒心中不必惊慌”，参考本文8款高质红酒、白酒，还有香槟与砵酒，即使你的心型牛扒变成地狱料理，或自家制甜品错把糖当成盐，至少你还有美酒相伴，酒友们都深深明白，不会出事的佳酿是浪漫一夜的最好保证。
1. Chateau Calon Segur 2012│
每年情人节指定动作，Chateau Calon Segur不仅像极了爱情，它甚至可说是爱情本身。18世纪时酒庄主人Nicolas-Alexandre一句：“I make wine at Lafite and Latour but my heart is at Calon Segur”展现出对酒庄还有妻子的爱意，浪漫到无朋友。2012年的作品散发出甜美的黑树莓、车厘子，还有多种莓果与森林泥土气息，单宁细腻，馀韵悠长。酒友们可预留时间醒酒，配搭牛扒等肉类菜式都很不错。（$1,090，Vivino）
2. 智利酒王Vina Almaviva 2017│
Almaviva是Concha y Toro与法国Baron Philippe de Rothschild的合作产品，西班牙文的原意是“活力的灵魂”，从1996年问世至今，短短十多年间已成为智利四大酒王之一，100分的满分神作也是屡见不鲜。2017年份以新鲜的深色水果与草本气息为主调，还有朱古力、香料与轻柔的烟草味道，酒体中等至饱满，单宁圆润，优雅同时充满力量，矿物味为主的馀韵颇为持久，同样地，醒酒也是必需的。（$1,680，Watson’s wine）
3. 登美之丘 甲州白酒2019│
日本山梨县的登美之丘是Suntory旗下的葡萄酒作品，其一军酒“登美”曾于《神之水滴》漫画中登场，于多地皆拥有超高人气。登美之丘标榜100%日本出品，此酒使用了近年极速冒起的日本甲州葡萄，酒香是西柚、柠檬的清爽果香，于味蕾上变得更为香甜，有著梨、青苹果与柑橘类水果的甜味，酒体顺滑，馀韵是轻柔的香草气息，整体结构出色。（$588，ISE-Liquor）
4. Schloss Johannisberg Grunlack Spatlese Riesling 2020
情人节的香甜美酒，怎少得德国Riesling呢？两年前著名酒评人James Suckling给予Schloss Johannisberg Grunlack Spatlese Riesling 2019年100分的完美评级，而2020年份也有99分的超高得分，更重要的是，价格足够亲民。此酒拥有诱人的青苹果、桃、菠萝果香，入口时以柑橘类的水果香甜为主，口感比较Dry，酸度清爽，这种Dry Riesling真的魅力没法挡！（$399，Jebsen Fine Wines）
5. 香槟王Dom Perignon 2008│
凡庆祝时刻，端出香槟王Dom Perignon是毋庸置疑的满分答卷。作为顶级香槟的代表酒庄，Dom Perignon出产过不少经典年份，其中酒评人Robert Parker评鑑2008年是继1996后最出色的年分，具複杂的梅尔柠檬、青苹果、白花，蚝壳还有丝丝的烟燻，糖渍薑辛与烘焙气息在味蕾上活泼跃动，汽泡绵密细腻，优雅的个性表露无遗。食物菜式基本上是百搭，打边炉一样掂，还有得输吗？（$1,650，Watson’s Wine）
6. Ruinart Rose NV粉红香槟
浪漫甜蜜的粉红香槟是女士们的至爱，也是情人节的不失败选择。Ruinart的白中白香槟有多高质，实在不必多言，今次介绍酒庄的无年份Rose Champagne一样非常正。酒色是透彻闪亮的石榴粉红，酒香散发新鲜的石榴、荔枝与热带水果，还有车厘子等莓果气息，入口时气泡的口感非常绵密，白桃、莓果、薑辛，伴随著烟燻与烘焙饼乾，馀韵优雅而悠长。（$598，Vivino）
7. Seppeltsfield 21 Year Old Para Tawny 1998│
特别介绍两款优质砵酒Port Wine，给喜爱香甜加强酒的酒友，还有应付那老是常出现的甜品环节。第一款21年的Vintage Port是南澳Barossa Valley出品，拥有丰郁的成熟水果香甜，拖肥、焦糖、烘焙果仁、提子乾，甚至有些creme brulee的甜美气息，后段渐渐展现皮革与橡木味道，口感顺滑，酒体饱满、浓郁却不乏新鲜度。（$538，Watson’s Wine）
8. Dow’s 20 Years Old Tawny Port│
另一款Vintage Port是是来自Dow’s的经典茶色砵酒作品。国际葡萄酒杂志《Wine Spectator》给予93分的极高评价，此酒具迷人的蜂蜜、nutty主调，蕴含著丰富的乾果、柿、焦糖、香料，拖肥与杏仁牛油，馀韵演化成柑橘果酱。香甜味道充满複杂性，平衡度亦很优秀。除了甜品之外，芝士与水果挞都能配衬出很好的效果。虽然甜度很高，却又令人不停续杯就是Port的神奇魔力。（$599，Vivino）
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2022-02-09 10:44:59
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