Chanel N°5问世至今已满百年，而让它获得巨大的成功，其实只在于一个不起眼的小地方！
Chanel N°5问世至今已满百年，而让它获得巨大的成功，其实只在于一个不起眼的小地方！
如果要列出当代最知名的香水，香奈儿（Chanel）的N°5必定榜上有名，1921年问世的Chanel N°5，不但在气味上开创了现代香氛的新篇章，瓶身设计也是举世闻明的经典之作，地位之重要甚至令纽约现代艺术博物馆（MoMA, New York）于1954年将它纳入馆藏，安迪沃荷（Andy Warhol）也曾以它的瓶身创作绢版画作品，形象可谓深入人心。
Chanel N°5于1921年问世，但它的故事却可以从香奈儿女士（Gabrielle Chanel）的童年经历说起，香奈儿女士于1883年，12岁失去母亲后由修道院照顾长大，她在修道院学会了缝纫，还养成了一丝不苟的生活与清洁习惯，终其一生都坚持让自己保持整洁，以致于她在兼为布料商人Etienne Balsan的情妇，前往巴黎开始经营女帽及服装事业后，经常抱怨前来找她订制服装的富商情妇们，身上总是散发着难闻的麝香味和体臭。
到了1920年代，巴黎服装品牌间掀起发行香水的风潮，香奈儿女士于是决心推出一款带有清新气息的香水，但这样的需求并不容易达成。
“制香的关键是要能造出清新、持久的香气。”调香师Frederic Malle表示，“在那个年代，唯一能创造清新气味的只有柑橘，像是柠檬、佛手柑和柳橙，这些植物的气味都很怡人，但擦在皮肤上无法持久。”
20世纪初是化学工业飞速发展的时代，当时科学家已成功从自然物质中分解出能创造持久清新气味的醛类（aldehydes），但出于对新原料的不熟悉，调香师普遍不愿尝试，直到香奈儿女士找上制香师Ernest Beaux为她调制品牌专属香水。在与香奈儿女士合作之前，Ernest Beaux曾受聘于俄罗斯皇室，是备受尊重的调香师，他花了好几个月的间研发、尝试，最后送给香奈儿女士10件样本，分别编号为1至5，以及20至24，香奈儿女士选中了5号，这正是Chanel N°5的由来。
关于Chanel N°5还有一个有趣的传言，表示当年Ernest Beaux在接受香奈儿女士的妥托后，有一次不小心让助理在调制的香水中加入从未使用过的醛类溶液，结果意外制作出怡人的香气。
《香奈儿五号的秘密》（The Secret of Chanel No 5）作者Tilar Mazzeo对于香奈儿女士为何挑中这款香水，则有非常独特的解释，她认为香奈儿女士之所以从10件样本中挑中这款，是因为它闻起来最像肥皂。
“醛类溶液最大的特色，就是它们闻起来像肥皂。”Tilar Mazzeo说，“所以对香奈儿来说，这款香水是她少女时期在修道院的岁月与成为情妇后的富裕生活的结合。”
“这就是我想要的，一款独一无二的香水，它是女人的香水，有着女人的香味。”香奈儿女士说。
Chanel N°5的成分，除了醛类溶液外，还有茉莉、玫瑰、檀木、香草；而它之所以能一炮而红，部分还要归功于香奈儿女士的独门宣传手法。在香水发行前后，她邀请了调香师Ernest Beaux与友人到海滨度假胜地的高级餐厅用餐，并且在餐桌附近喷洒香水，令每位路过的女性都停下来询问他们香气的来源。
“对香奈儿女士来说，让她确信这款香水一定能成功。”Tilar Mazzeo说，“因为在它第一次出现的公众场合，人们就因为闻到它而伫足。在香水的世界里，每当消费者闻到过去不曾闻到的味道时，就是革命发生的时刻。
Text、Photo：Chanel 资料来源：BBC、Smithsonian Institution
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2021-04-01 11:45:00
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