草莓能防老？专家提醒“4种人”吃之前要注意，保存、清洗方式也有诀窍

草莓季节到了！从11月开始到隔年4月，大家都要采草莓、吃草莓、享受各种草莓制成的甜点。“营养师夏子雯”近期就分享了草莓所含的六大营养素，提醒女性可以多多摄取；但也建议了4种人吃草莓要小心。另外，草莓该怎么保存才对？又该怎么清洗才没有农药残留的疑虑呢？

吃草莓好处多，能美白、抗老化

• facebook

1/4 看更多

小小一颗有6种营养，其中每100公克的草莓含有83微克的“叶酸”，是所有水果中叶酸含量最高的，它是制造红血球的要角，女性多补充有好处，若有怀孕更应该重视叶酸，它能够降低新生儿缺陷异常的概率。总的来说，草莓拥有的营养素能美白、抗氧化，还能防癌、保护脑神经、促进新陈代谢、保护血管，且若吃10颗草莓，就能达到成年人一天中对于维生素C的需求量。

吃草莓，4种人要注意！

• facebook

2/4 看更多

营养师另外提到了4种人在吃草莓前应该要注意：

1.需控制钾离子摄取的肾脏病人，因为草莓的含钾量偏高（199毫克/ 100公克）。

2.易过敏者。草莓表皮的蛋白质容易引起过敏，建议要先了解自身的过敏原为何。

3.易腹泻者。草莓表面的小籽及富含的钾离子，都能促进肠道蠕动，若容易腹泻就要减少食用频率。

4.还有，因为草莓的“草酸”含量高，要注意自身水分及钙质的摄取量是否足够，才能避免泌尿道中的草酸钙浓度过高，进而产生结石。搭配食用高钙食物，是使草酸能顺利排出体外的一个方法。

草莓怎么保存？

• facebook

3/4 看更多

草莓十分脆弱，因此在栽种与保存、清洗的时候都会特别小心。草莓买回家之后，先不要摘除叶片及蒂头，以蒂头朝下、不堆叠的方式放入保鲜盒里密封，冰箱冷藏约可保存3至4天，要吃的时候再清洗即可。

草莓农药多，怎么洗才正确？

• facebook

4/4 看更多

根据“美国环保工作组织”的采样抽检，发现草莓是农药残余量最多的水果──而且这个头衔已经蝉联四年。清洗前，先将叶片摘除，但“不要去蒂”，否则细菌容易跑进果肉的缝隙内；然后打开水龙头，转至细细的水流，以“流动的水”浸泡草莓15分钟，这是利用自来水的“余氯”来达到杀菌、氧化残留农药的作用；再用大量净水重新清洗3到5次，最后将蒂头摘下就可以安心食用。记得洗好的草莓就别再放回冰箱冷藏啦，碰过水的草莓很容易烂掉！

【本文由Bella.tw侬侬 提供，未经授权，请勿转载！】

延伸阅读：草莓控最爱的季节又来了！精选台北5间“人气草莓甜点”，无法抗拒的酸甜滋味一次告诉你

延伸阅读：草莓、香蕉皮能美白牙齿？别再花大钱做疗程，用这4种水果就能拥有一口白牙

延伸阅读：女性补铁也要补钙！年过50骨质疏松是男性5倍，营养师推荐“补钙蔬菜Top15”

延伸阅读：【神侬实验室】教你DIY制作超梦幻“粉红草莓面膜”！敷完超粉嫩连化妆水都不用擦

延伸阅读：台北甜点清单！5家夏日必吃“水果千层蛋糕”推荐，连不吃甜食的人都难以拒绝它的魅力！