那些玫瑰花香葡萄酒

玫瑰是一种合理的存在。气候潮湿的地带，葡萄容易感染霉病和虫病，而玫瑰就好像是一种报警装置，一旦发现玫瑰生了病，葡萄酒农就要注意自家的葡萄是不是得了病。除此之外还有一种说法，更早的时候，葡萄酒农以马为耕地工具，玫瑰花的刺能够阻止马踢到葡萄藤。

当玫瑰与葡萄一起感受雨露风霜，葡萄好像也吸收到了玫瑰的精魂，酿造之后，散发出了玫瑰的芬芳。大名鼎鼎的罗曼尼·康帝(Romanee Conti)酒庄，一直坚持着原始传统，生产这个世界上最昂贵的葡萄酒——庄主形容她，用的形容词是“即将凋谢的玫瑰花味”。

通常来说，葡萄酒的花香来自于葡萄品种本身，某些葡萄品种，天生带有明显的花香，另外，花香的产生和土壤、气候也有关系，寒冷的地区，比较容易出现有花香的葡萄酒，特别以白葡萄酒为多，例如在法国北部的阿尔萨斯、卢瓦尔河、勃艮第，德国、奥地利这些比较寒冷的产区。而西班牙、意大利、澳洲这些较为温热的产区，也有生产少数带有花香的葡萄酒。

德国冰白 　Weltachs Beerenauslese

葡萄品种：Ortega、Albalonga

德国冰白甜酒，贵腐霉的作用让颗粒榨出的汁液浓稠芳香无比，每粒葡萄都是人工手选，带有浓郁的玫瑰香气。

法莱丽美格利一级园 　Domaine Faiveley Mercurey 1er Cru

葡萄品种：Pinot Noir

具有勃艮第红葡萄酒特有的玫瑰花香，清新醉人。而且带有各种成熟的红色浆果香，以及茴芹和黑胡椒香味。

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