调香师专访：Ann 给你我所爱的

    Ann Gottlieb是美国人。她为众多品牌工作过，包括多个国际性畅销的品牌。作为品牌和调香师之间的桥梁，她的角色好比是一个乐队的指挥。这个专访中，Ann Gottlieb为我们展示了她对香水的认识，以及她在这个行业的一些感想、经历等。

多年来您创制了这么多香水，哪一款是您最感到骄傲的？

    有很多香水让我十分骄傲的。我真的感觉每一款我创作的香水都变成了我的孩子，所以这对于我来我说比较困难，就像要一个母亲选出自己最爱的孩子一样。

    有很多我真正很喜欢的香水，因为不同的原因而喜欢……有一些是因为它们成为了标志；有一些就是因为我爱它们，个人喜欢穿着它们；还有那些会出现在我“墓碑”中的。cK one是我十分骄傲的一款；Marc Jacobs 马克雅各布的Daisy小雏菊和Lola萝拉香水对于我来说也是十分重要的……Christian Dior 迪奥的 J’Adore真我香水，Calvin Klein卡尔文•克莱恩Euphoria情迷女性香水、Carolina Herrera卡罗琳娜•海莱拉212男性香水和女性香水。所有这些都是特别的香水，一直是很受欢迎的。

    然后，我必须添加的是Axe Body Spray portfolio，这是一款做得很好的产品，我觉得对Axe fragrance portfolio尽了责任。每次一想到这些我就会窃笑，真的，它们是我这个老奶奶为年轻人设计的，但是十分成功！

您是怎样定义您的职业的？感觉怎样？或者说，当您参加一个鸡尾酒聚会，当某人问您是做什么的。您会怎么说？

    如果是回答我做什么的，我很可能会说我是调配香水的……不过我更倾向于说我做的就是将想象力转变成味道——因为发明和创造在真空环境中是不可能做成的。我必须先对香水有一个设想，然后才有一步步战略性地完成它的过程。所以，我不认为自己仅仅是一个“鼻子”，实际上我是更多的……或者说，如果我是一个“鼻子”，那我是十分有战略性的一个！

您能说说您工作中最刺激的事情吗？

    我工作中，有很多不同的部分是十分让人兴奋的。最基本的一个就是当我走在街上时，我能闻到别人穿着我创制的香水。这些通常都会给我带来小兴奋，让我心情愉快。还有就是听到我工作的成果，特别是很多人喜欢我的香水时，能给别人带来愉悦的感受。这些是我工作中最精彩的部分。

是什么带您走进这个职业？在哪里、怎么样开始的？

    我感觉我的事业来自于一系列的“好运气”，还有自己一些下意识的行动。我朝着想要的方向努力，然后它们就那样发生了！在大学的时候我学习会计专业，第一份工作我就是做会计，实际上我真的不喜欢这个。

    所以我去参加了一个面试，很幸运地在Estee Lauder雅诗兰黛的产品开发部门得到了一个入门工作的机会。这是我的一个命运转折点，因为我在那里有两个导师——我认为导师在一个人的职业规划中是十分重要的。其中一个是Estee Lauder自己；另外一个是我的直属女上司Annette Golden。她们都发现了我自己没有发现的一个才能——就是我有一个灵敏的鼻子。然后我得到了很多与雅诗兰黛夫人工作的机会，与她一起感受香味，一起创造香水。我想我必须做到能回答好她的问题，于是一直努力成长、进步。在我与雅诗兰黛的合同期中，我们一起发展，之间一起创制了Private 香水系列和Alliage香水。

    之后我做了几份工作，在Revlon和Elizabeth Arden这些法人公司，十分偶然的是25年前我一个人出去，对自己的目标没有任何特别的主意，然后就是在我职业生涯中最幸运的事情。我有机会开始自己的第一款香水，我成为了Calvin Klein卡尔文•克莱恩Obsession女性香水的香水顾问。 

那真是一个好的开始方式！那您能告诉我们在您工作中最美好的记忆吗，或者一个特别的时刻？

    当我得到一个冠军奖项时。这个奖是由香水基金会（在纽约）颁发的，每年只授予一个人。字面意义上，它是由我的同辈授予的。它对我的工作是一个极大的肯定，我永远不会忘记。那是我生命中最有意义、最特别的时刻。

开始一个完全不一样的话题，您最喜欢的原材料是什么？

    我最喜欢的原材料是香草，同样也很喜欢水果。我觉得在水果成分越来越重要的趋势下，我可以做的事情很多。其中一个流行的原因是Bath & Body Works公司，我很幸运自己成为那个香水系列的第一个“鼻子“。在开始的四年里，我要负责他们商店中所有的香水，还有他姐妹公司的产品，包括Victoria’s Secret维多利亚的秘密。

有没有你不喜欢“相处”的原材料？

    有很多，如果我在香水中闻到了它们，可能短时间内难以越过这个气味。它们似乎环绕了瓶子一圈。所以调香师必须严肃地感受那些需要特殊调制的成分。我不喜欢的成分中，一个是蜂蜜、还有黑醋栗（或者黑醋栗酒）。当然，很有趣的是：葡萄柚和桃子含有硫磺的，对于我来说，却很香。

有没有一些原材料对于你来说更具有诱惑力？

    肯定的。我深切地相信“进入你嘴里的和进入你鼻子里的有极大的关系”。香水中美味、多汁、诱人的成分必定会让人爱上，您会发现它是如此美味迷人。

    Ann，这又是另外一个完全不同的话题了。您是怎么看待香水的未来？对未来有什么样的期许，您会关注哪些？

    香水行业现在正处在一个急需变革的时候。我们都知道这个行业发展得不是那么健康的，这种状态已经有了很长一段时间，即使经济的发展也不能帮助我们……我们也都知道一些消费者不再购买香水，但是我们真的希望他们能回到我们的世界。对于我来说，香水是一个魔法，它让我在心情低落的时候感觉开心，我认为它是能够在喜欢它们的人们中产生某种响应的。我们要做的就是让那种感觉回来——因为曾经有过——我们只是失去了它。

那您认为营造积极的香水行业时，第一步需要做什么？

    我觉得我们应该寻找更好的了解消费者的方式，思考为什么我们没有给予他们想要的那些。我们必须学习那些他们愿意消费的（给他们带来愉悦和满足的东西）。了解这个行业正在做的或者不去做的事情。唯一的方法就是我们行动起来，去调查了解我们想要吸引过来的顾客。

对于怎样将香水推向人们，您有疯狂的主意吗？——那些您希望发生的事情？

    有的。一个疯狂的想法就是香水公司更少地关注香水的底线，更多的关注做出一个不可思议的产品。那样消费者们会感觉他们可以得到一些具有魔力的东西。如果我们这样做，我们最终会卖出更多的香水。

统计一下，您经常穿着哪些香水？

    首先，我经常穿着我最近一段时间正在调制的香水——因为我一直在评测它们！评估香水在肌肤上是怎样的，这个十分重要，而不仅仅是在纸上或者瓶子上。我们把香水喷在肌肤上，皮肤也是影响香水味道的另一个十分重要的因素。

    所以我很少穿着已经在市场上的香水除非是自己做过的。另一方面，我希望为我的客户带来更多的价值，因此在使用自己调制过的香水或者正在调制的香水之外，我还会尝试正在市场上出现的产品，了解现在市场的状态。

    如果是在我真正的休工时间，十分放松的时候，我可能会用Guerlain娇兰家的一些产品。一些出现过很长时间的。以前很喜欢，现在很少有机会穿着的香水……