加拿大冰酒产业面临危机

气候暖化 加拿大冰酒产业危机

这对冰酒葡萄栽培相当不利，冰酒葡萄收成时，冬季气温需保持在–8度和–11度之间，但具备这样温度条件的地方正慢慢减少，Niagara是为著名的冰酒产区，如果Niagara的冰酒产业遭受威胁，冰酒生产可能向北转移进入Grey County。

尽管环境变迁，今非昔比，但加拿大酿酒业者和科学家们表示，不管大自然上演什么样的情况，都要不计结果，全力以赴维护加拿大冰酒固有的传统。