简单又能持续、利用自制酵素换取光亮美肌！

酵素可以帮助身体代谢或消化，在健康和美容方面都有益处已经是众所皆知。拥有卓越的抗氧化功能，对于想要美肌、抗老化、减肥的人无疑是一大福音。

新鲜蔬菜和水果中都富有许多的酵素，如果想要将这效用浓缩成精华，建议可以自制酵素,试试在家中将蔬菜或水果发酵，就可以轻松制作酵素汁喔！

■酵素有什么样的美容效果呢？

酵素主要由蛋白质组成，当我们的身体在消化和吸收食物或是皮肤的新陈代谢、排出老化角质时，担任了不可或缺的重要角色。

将用餐时所摄取到的营养转换成能量，也是酵素的工作。

而且随着肠道环境的改善和抗氧化的作用，更有美肌、美白、排毒、改善手脚冰冷或便秘、美容和防止衰老等许多令人意想不到的效果。

酵素有许多不同的种类，而能够帮助身体代谢和消化的则分别是“代谢酵素”和“消化酵素”，以及食物中所富含的“食物酵素”这三种。

只不过，体内所制造出来的酵素有限，如果想要让美容效果更加显著，必须从食物上摄取，而如何聪明取得则很重要。

■自制酵素的优点是

新鲜蔬菜和水果中都富有许多的酵素，为了效用浓缩成精华，在此推荐可以在家自制酵素。

所谓的自制酵素，是使用新鲜蔬菜或水果，加入砂糖后浸渍，制作成酵素果汁。蔬菜或水果所富含的酵素不仅被浓缩成精华，也容易保存，只要先制作一些存放，日后便可以轻松饮用。

此外，制作酵素果汁的时候，需要用手去搅拌，这时附着在手部表面上的常在菌（善玉菌）会一起进入到自制的酵素果汁中。

在发酵的同时，乳酸菌会跟着增加，而具有整肠和美肌的效果，值得令人期待。

■在家制作超简单！ 酵素果汁的制作方法

只需事先准备好个人喜爱的蔬菜或是水果、砂糖、玻璃或是塑胶容器，为了容易观察发酵的状态，请准备透明的容器。

蔬菜或水果可以连皮一起使用制作，所以请选择无农药产品。推荐使用苹果、奇异果、橘子或是红萝卜等。在制作上手之前，先使用一种食材，暂不混合蔬果制作。

1. 将蔬菜或水果切块，加入1.1倍的砂糖，一起放入干净的容器中。食材和砂糖按照顺序，分层堆叠，最后用砂糖将食材全部盖住。
2. 容器的盖子不要盖紧，且要避免阳光直射，放在室温约20~25℃的室内
3. 每天1～2次，搅拌食材，使其接触到空气，刚开始砂糖容易堆积在底部，记得要多加搅拌，而且必须特别注意手部的清洁。
4. 一旦开始发酵，食材会往上浮起，稍微搅拌一下的话会冒出泡泡来，这时可以用滤网或纱布来过滤。不过这时候如果去挤压可能会产生异味，要多加留意。

依使用的材料或是温度的不同，大约10天到2星期左右会发酵完成，将发酵完成的酵素果汁移至干净的空瓶中，再放进冷藏室。保存期限大约是1～2个月。

■自制酵素的丰富变化

自制的酵素果汁可以直接饮用，也可加水或是碳酸水稀释，味道会更清爽。如果加点橄榄油、食盐和柠檬汁，马上变成了可口的沾酱。

滤掉酵素果汁后所剩下来的水果可不能就这样丢掉喔！可以加点优格食用，用果汁机搅拌成泥状的话，即变成美味的果酱。

如果将过滤后剩下的水果放进棉布制成的袋子，放入浴缸中的话，可以来个酵素泡澡喔。

酵素果汁不仅可以在体内达到美容的效果，还能够当成泡澡剂，从体外达到美肌的效果呢！