波尔多在信息时代的中国新策略

中国红酒新时代

启动智能手机镜头扫描波尔多葡萄酒的酒标，系统就会为你提供这瓶酒相关的信息，包括酒庄、酿酒葡萄品种、酿酒师、酒的质量简介和佐餐建议等。如果你想联络酒庄主人，也可以在软件中找到电邮和电话。

这是一款名为“Smart Bordeaux”的手机软件，内容已被翻译成12种语言，自2012年9月发布后已被全球用户下载达5.5万次，除法国本土以外，中国地区的下载量排名第一。

波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）对此深受鼓舞，该协会认为，这一数据表明中国人已经习惯于消费葡萄酒这种饮品，并且逐渐尝试着了解其背后的文化。

而销售数据也佐证了这一观点。CIVB的数据显示，截至2012年7月的财年中，波尔多葡萄酒全球出口总值攀升至22.9亿欧元，创历史新高。其中，中国市场依旧表现抢眼，再次稳居波尔多葡萄酒进口量和交易额名单榜首。对中国出口量达6.3万千升，较其第二出口大国德国高出一倍以上；对中国出口额达6.49亿欧元，较排名第二的英国高出55%。此外，波尔多酒对中国的出口保持着强劲增势，远强于德国、英国等传统市场。

“中国已经演变成为一个成熟的葡萄酒市场。” CIVB亚太区总裁Thomas Jullien表示。该协会的调查表明，消费者在品鉴葡萄酒时对价格、品牌等关注度也正逐步降低，而对产区、品质的关注度正在上升。这标志着中国市场正向理性成熟的方向发展，中国正跨入一个葡萄酒消费的新时代。

中国市场成熟的另一表现在于成熟的供应链。在交通运输、贮存等便利设施的推动下，近十年来，波尔多葡萄酒已经深入中国三四线城市。

此外，市场秩序也大有改观。在进口葡萄酒刚刚兴起的时候，酒商能够轻易地以高出进价一倍的价格卖出。“混乱和暴利时代已经结束。现在的消费者都非常老练，他们有自己的喜好，并以此选择酒品。”北京易斯特东方红酒窖负责人王明杰说。

多层次布局市场

根据荷兰合作银行的调查结果，中国的葡萄酒消费者多为20-39岁，月收入在4000元以上。“较之白酒和啤酒，葡萄酒更容易吸引年轻、受过良好教育、经济富裕的女性消费者。未来中国将形成强大的充满活力的消费群体。”

CIVB也注意到了这一新兴消费阶层，并试图吸引其注意力，其中一项重要举措就是“随时随意波尔多”的举办。在过去6年中，数千家波尔多葡萄酒商抱团聚集在CIVB的大旗下，与中国葡萄酒专业人士、媒体以及葡萄酒爱好者进行面对面沟通，打造波尔多产区的整体形象。6年来，“随时随意波尔多”已经从北京、上海、广州等一线城市延伸到成都、武汉、青岛等二线城市。

Jullien表示：“我们每次活动都认真询问和记录参与者的意见，以确保在每年的推广中增加新鲜因素。”本届活动期间，该协会在网上对包括北京、广州、长沙、上海、成都在内的五大城市消费者发起了一次“葡萄酒生活态度调查”，以了解各大城市葡萄酒消费的不同特点，并整理成一份《葡萄酒生活态度调查报告》。此外，还邀请专家针对102家渠道商所报的商超价格100元/瓶至350元/瓶之间的479款波尔多葡萄酒，通过严格盲品精心甄选出100款最适合中国爱酒者心意的佳酿名单。2012年10月，有超过5000名葡萄酒专业人士参加了5个城市的“随时随意波尔多”葡萄酒大型品鉴活动，约有6万册《随时随意波尔多消费者指南》也已经同步发行。

随之而来的是更深入的推广模式。除“Smart Bordeaux”APP程序外，CIVB还建立了波尔多葡萄酒中文版官方网站，开通了“波尔多葡萄酒”的官方微博，而国内首家波尔多产区概念的葡萄酒吧也已在上海开门迎客。