关于布鲁奈罗葡萄酒，你不可不知的10件事!

在意大利，除了巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)和阿玛罗尼(Amarone)外，还有一个声名远扬的葡萄酒：布鲁奈罗 ?蒙塔希诺(Brunello di Montalcino，以下简称布鲁奈罗)。它是意大利第一个 DOCG 葡萄酒，具有独一无二的地位，拥有无上的光荣。布鲁奈罗葡萄酒具有强劲的单宁，厚实的酒体，是最耐陈酿和储藏的葡萄酒，因此被称为托斯卡纳的“灵魂”。

　1、第一瓶布鲁奈罗葡萄酒的诞生

布 鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒历史较为悠久，可追溯到 14 世纪早期，但真正意义上的 100% 布鲁奈罗(桑娇维塞在托斯卡纳的称呼)其实诞生于 19 世纪末，是由一个贝泽加战役的退伍军人：菲鲁乔(Ferruccio Biondi Santi)酿造而成。菲鲁乔的祖父克莱蒙特(Clemente Santi)一直致力于栽培 100% 的布鲁奈罗。后来菲鲁乔退伍回到家乡后，接过祖父的工作，致力于布鲁奈罗品种的种植和酿造，最终凭借着热枕、专业和灵感，成功酿造出了后来闻名于世的布鲁 奈罗葡萄酒。菲鲁乔因此获得了“布鲁奈罗之父”的美名，其所在的酒庄就是大名鼎鼎的碧安帝山迪酒庄(Biondi Santi)。

二 次大战后，碧安帝山迪酒庄是托斯卡纳唯一的布鲁奈罗葡萄酒生产商，酒窖中还存有 4 个最古老年份的布鲁奈罗葡萄酒：1888、1891、1925 和 1945 年。后来其他酒庄开始纷纷效仿碧安帝山迪酒庄酿造布鲁奈罗葡萄酒，因此，碧安帝山迪酒庄在意大利乃至全球都非常有名，有着“意大利老酒王”的美称。

　2、布鲁奈罗：产自蒙塔希诺小镇

布 鲁奈罗葡萄酒必须在托斯卡纳南部的蒙塔希诺(Montalcino)小镇酿造和装瓶。蒙塔希诺镇坐落于托斯卡纳的中心区域，距锡耶纳(Siena)以南约 40 公里，这里气候温暖，葡萄的成熟期要比托斯卡纳经典基安蒂(Chianti Classico)的酿酒葡萄早熟一周。蒙塔希诺的葡萄园可位于北坡和南坡，南坡的阳关充足，所酿造的葡萄酒口感强劲，风味复杂，而北坡的温度较低，更能 保持葡萄的原有风味，因此也更加芳香浓郁。

不少顶级酒庄在南坡和北坡，都拥有葡萄园，酿造时将南坡和北坡葡萄混合酿造，这样葡萄酒既有强劲复杂的一面，也有芳香四溢的一面，从而葡萄酒风味更加复杂，品质更为优异。