闻到某种香味,有时会不禁意的唤起我们一段尘封已久的回忆,或许让你想起某个人、某个地点或是某种食物,但有时也能激发我们的创作灵感。台北文华东方酒店五楼的法式餐厅Café Un Deux Trois与法国品牌Dior首度合作推出花漾迪奥时尚下午茶,Dior香水代言人娜塔莉波曼Natalie Portman在粉红色玫瑰花墙前的倩影令人留下深刻印象,而这款Miss Dior香水就激发了台北文华东方酒店的行政西点主厨Frank Haasnoot的甜点想像空间。
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Miss Dior的清新柑橘前味,成为卡士达香橙塔的香橙奶馅,香橙塔的造型则取中味的牡丹,运用白巧克力制作而成;以大马士革玫瑰和果香调合而成的特有香气,在主厨的巧思设计下,成为蓝莓红心芭乐马卡龙及草莓列日松饼,妆点其上的则是红玫瑰花瓣。
身为2011年世界巧克力大师比赛冠军的Frank Haasnoot,取Miss Dior香水瓶上的蝴蝶结,制作成粉红色巧克力造型缎带,装饰在黑醋栗柚子慕斯上;而下午茶中不可或缺的传统英式司康,则是搭配三种主厨特制抹酱:经典的英式鲜奶油、新鲜柑橘果酱与及草莓玫瑰果酱,果酱部分再次呼应了Miss Dior的香调。
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花漾迪奥时尚下午茶自2015年3月13日起至4月5日,每日下午2:30至5:00供应,搭配一款茶款或咖啡,价格每位TWD1,000+10%,点用每套下午茶另可获赠Miss Dior花漾迪奥淡香水5ml。订位电话:+886 2 2715 6688。
采访摄影:BeautiMode
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2019-03-06 17:37:00