桃酥和曲奇的区别有哪些 曲奇和桃酥哪个好吃

一、桃酥和曲奇的区别有哪些

曲奇是一种圆形的小点心，和桃酥看起来很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲奇有什么区别，那么桃酥和曲奇一样吗？

其实，桃酥和曲奇在制作工艺、原料食材等方面都比较相似，不过它们毕竟不是同一种食物，细节方面还是有一些不同的，曲奇是西式糕点的代表，桃酥是中式糕点的代表，二者的区别体现在：

1、用油不同，制作曲奇用的是黄油，而制作桃酥用的是猪油或色拉油。

2、做法不同，做曲奇饼干时，要想做出来的曲奇比较酥脆，关键在于黄油的打发；而桃酥要想做的酥脆，关键是控制好面粉和油的比例。

3、添加的原料方面，做桃酥一般需要放一些泡打粉和盐，主要是利用膨松剂使桃酥的表面形成裂纹；而做曲奇则不需要放泡打粉。

4、成品的桃酥会在表面洒一些芝麻来提香、装饰，曲奇则不会。

5、味道方面，相对来说曲奇饼干的香味要更浓一些，尤其是奶香味十足；桃酥的香味则主要是酥香味。

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二、曲奇和桃酥哪个好吃

对于爱吃烘焙点心的朋友来说，曲奇和桃酥应该都尝试过，那么桃酥和曲奇哪个更好吃呢？

一般来说，桃酥和曲奇各有各的风味特点，主要是因为制作方法不同而导致的，因此哪种甜食更好吃主要还是看自己的喜好，如果喜欢奶香味的糕点，平时更多吃的是西式糕点，曲奇可能更适合一些；而对于爱好中式糕点的朋友来说，桃酥是不容错过的美味。

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2022-05-12 00:32:14