鱼蛋的营养价值和功效 鱼丸的食用禁忌有哪些

一、鱼蛋的营养价值和功效

鱼蛋就是我们常说的鱼丸，不仅好吃，而且富有营养，不喜欢鱼刺的朋友也可以尝试吃鱼丸。鱼丸主要是鱼肉制成的，它的营养价值和功效主要有：

1、鱼丸含有丰富的维生素A和硒、铁、钙、磷等矿物质，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

2、鱼丸中含有的一些维生素和大量的优质蛋白质可以滋补人的肝脏，提高肝脏功效，同时也能提高人体的造血能力，经常食用可以起养肝补血润肤美容的重要作用。

3、鱼蛋含有的微量元素钾，能与人体内的钠产生反应，促进它排出体外，可以有效提高肾功能，也能促进人体内多余水分的排出，能利尿消肿，对人类的小便不利和身体浮肿等疾病都有很好的预防和缓解作用。

4、鱼丸中含有丰富的钙和磷，而钙是骨骼构成的物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，对于青少年以及老年群体等需要补钙的，可日常多吃鱼丸。

5、鱼丸中含有丰富的氨基酸，食用起来味道十分鲜美，这种物质类似于味精一样，可促进口腔唾液的分泌，帮助人食欲大开；同时鱼肉属于易消化吸收的食物，食用后不仅饱腹，还不用担心消化不良。

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二、鱼丸的食用禁忌有哪些

鱼丸虽好，不过也有一些食用禁忌，需要格外注意，尤其是一些特殊人群，那么鱼蛋有哪些食用禁忌呢？

1、痛风患者忌食

鱼丸、虾丸等都是富含嘌呤的食物，痛风患者体内嘌呤代谢异常，应注意少吃或不吃含嘌呤高的食物。

2、肝肾功能严重损害者忌食

鱼丸含有大量的蛋白质，过多摄入会加重肝、肾担负，对于普通人还好，肝肾功能严重受损的人会加重负担。

3、鱼肉过敏人群忌食

对鱼肉或虾肉过敏的人不宜吃鱼丸，易过敏体质人群也要慎食鱼丸。

4、湿性体质者忌食

湿热体质、痰湿体质、寒湿体质者不宜吃鱼丸，会不利于新陈代谢和生长发育。

5、不宜和某些食物同食

鱼丸不宜和富含维生素C的食物一起食用，另外，吃鱼丸的时候，也要避免与毛豆等食物同食。

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2022-05-12 00:24:48