凉拌牛板筋的家常做法 凉拌牛板筋怎么做好吃

凉拌牛板筋的做法一

主料：牛板筋。

配料：葱、姜片、炖肉料、小葱、香菜、生抽、辣椒油、盐、味精。

步骤：

1、牛板筋洗净放在锅中。

2、准备配料。

3、锅中加水，放配料，大火烧开，转小火慢煮。

4、煮到用筷子可以扎透即可。

5、斜着片成薄片。

6、准备葱和香菜。

7、切碎。

8、放在板筋上加生抽和辣椒油。

9、加味精。

10、加盐。

11、拌匀即可。

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凉拌牛板筋的做法二

主料：牛筋450g。

辅料：青蒜适量。

调料：色拉油适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒粉适量、白糖少许。

步骤：

1、将牛板筋泡在清水里去掉血水。

2、高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时。

3、牛板筋煮好后捞出来晾干。

4、把牛板筋用手撕成小条。

5、准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。

6、锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然。

7、油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。

8、青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用了。

凉拌牛板筋的做法三

主料：牛板筋300g。

调料：蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量。

步骤：

1、煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。备用。

2、准备配料：麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。

3、将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。

4、拌匀后，再倒入醋精或是白醋。

5、装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。

凉拌牛板筋的做法四

原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。

步骤：

1、牛板筋入锅煮至酥烂。

2、将牛板筋撕成小条。

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。

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2022-05-12 00:19:10