咖啡手冲壶怎么用 手冲咖啡壶的使用技巧有哪些

一、咖啡手冲壶怎么用

咖啡手冲壶，常被简称为手冲壶，是应用非常广泛的一种咖啡壶，能让人们在短时间内制出香醇美味的咖啡。手冲咖啡讲究现磨，看似很麻烦，但实际操作还是比较简单的，那么手冲咖啡壶怎么使用呢？

1、准备滤纸，根据滤杯的大小折叠成合适的块状，把折好的滤纸直接扑入到滤杯中，用大量热水润湿滤纸，去除纸味。

2、将研磨好的咖啡粉放入滤纸，可以购买加工好的咖啡粉，也可用磨豆机现磨咖啡粉，每次取咖啡粉20克左右。

3、注入约50毫升热水，刚刚盖过咖啡粉，闷蒸30秒，释放出咖啡粉中的二氧化碳，这样是为了让咖啡分层变得均匀，从而改善萃取效果。

4、等咖啡粉吸水膨胀以后，用螺旋式的注水方法，将300毫升热水缓慢匀速注入咖啡粉，达到滤纸3/4高度后保持匀速，让水始终位于同一高度，直至热水用尽。

5、随着水流的缓慢注入，冲好的咖啡液就会从滤杯下方慢慢流出，等待所有咖啡都滴下来大约要2-3分钟左右，用完后拿掉滤杯，稍稍冷却后即可饮用。

以上就是手冲咖啡壶的使用方法，手冲咖啡相对复杂，出品更加干净，适合在家或者招待客人，口感更胜一筹，不过要想用手冲壶泡出一杯好的手冲咖啡也是很讲究技巧的。

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二、手冲咖啡壶的使用技巧有哪些

使用手冲咖啡壶要注意采取正确的方法来冲泡，要想泡出好喝的手冲咖啡，除了要选择好的咖啡豆或咖啡粉之外，冲泡的技术与方法也是很重要的，比如：

1、注水的方向

手冲咖啡壶在注水时，要控制注水的方向，不能向同一个点一直注水，应该顺着一个方向画同心圆，一直到咖啡粉的外围，而且不能直接冲到滤纸上，不然会让咖啡口感变差。

2、出水稳定性

用手冲壶冲泡咖啡要注意出水的稳定性，手冲咖啡是利用水柱的冲击力来达到萃取的效果，忽大忽小的水柱会影响到萃取的均衡度，忽然间断的水柱则会让咖啡粉沉淀到滤杯底部，造成水流滞留而延长萃取时间，因此用手冲咖啡壶时，手一定要稳，并且要控制好水流的粗细。

3、断水

用手冲壶冲泡咖啡还有一个技巧称为断水，即中断注水过程，这个动作是让手冲咖啡味道不会过重或太稀，例如360cc的水可在一半180cc的时候就中断下来，等到咖啡粉上的水位下降再继续注水，这样能调整手冲咖啡的风味，让味道变得更浓；此外，当水柱过大时也得断水，以免造成味道过淡。断水能改变手冲咖啡的味道也调整萃取节奏，次数建议一到两次即可。

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2022-05-12 00:17:25