炸酱面用的什么面 炸酱面的面条怎么煮

一、炸酱面用的什么面

爱吃炸酱面的朋友往往都认为炸酱面的酱才是最重要的，而忽略的面条，其实如果面条不好吃的话，再好吃的炸酱也会食之无味，那么炸酱面用什么面合适呢？

其实炸酱面的面条没有什么特殊的要求，一般用的都是普通面条或者手擀面，手擀面是传统的做法，不过现在很多面店为了面条更美观，更快，通常都会使用机器压制出来的面条。

常见的挂面也是可以用来做炸酱面的，做炸酱面的挂面建议选圆一些的，这样的挂面煮过不易烂，有劲道，做出的炸酱面更好吃。

该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈

二、炸酱面的面条怎么煮

炸酱面是具有北京特色的一道面食，口感油而不腻、味道鲜美、营养丰富，广受大众欢迎，大家在家自己做炸酱面的时候，主要是要做好炸酱面的炸酱，以及控制好煮面条的方法和时间，那么炸酱面的面怎么煮呢？

煮炸酱面的面条的时候，一般是先把锅里的水烧开，然后放入面条，煮5分钟左右就可以出锅了，煮的过程中要时不时的搅拌面条防止粘锅，出锅后，可以过一遍凉水，这样面条吃起来更劲道。

在煮炸酱面的面条的时候还要注意，煮面条一定要开锅煮，不要盖锅盖煮面条，不然容易扑出来；另外，放面条的时间也要控制好，建议在水快要开的时候放入，这样煮的出来的面条不容易夹生。

三、炸酱面的面条用过凉水吗

炸酱面的面要不要过凉水这个问题因人而异：

1、过一遍凉水的话，吃的时候会感觉面更加劲道Q弹，可以咀嚼多次，充分感受炸酱面的多层风味；并且如果没有马上吃完的话，过了凉水的面不会粘在一起。

2、当然，不过凉水也是可以的，不过要注意尽快吃完，因为热面时间久了就会粘在一起，既影响美观又影响口感，当然，不过凉水的炸酱面吃起来要软一些。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 折扣信息 双子座 狮子座 处女座 天秤座 射手座 摩羯座 双鱼座 买得易网 网上购物大全 双子座 巨蟹座 狮子座 处女座 天蝎座 摩羯座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-12 00:16:34