进口蜂蜜和国产蜂蜜的区别 进口蜂蜜好还是国产蜂蜜好

一、进口蜂蜜和国产蜂蜜的区别

1、标准区别

目前在国内现行的蜂蜜产品标准有GB 14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》和GH/T 18796-2012《蜂蜜》。GB 14963-2011是强制执行的国家标准，指标设置上侧重污染物、微生物等安全指标以及蔗糖等与安全相关的质量指标。

CAC、欧盟、澳新和加拿大标准体系和我国GB 14963-2011类似，像污染物限量、微生物限量等分别有相对应的基础标准或者通用标准，例如CAC的CODEX STAN 193-1995《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》等。

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欧盟和加拿大的蜂蜜标准内容相近，指标也比较全面，除了基本的定义、感官要求外，水分、葡萄糖和果糖、蔗糖、酸值、水不溶物、淀粉酶活性、羟甲基糠醛这些指标均有规定，基本包括了我国GB 14963-2011和GH/T 18796-2012两个标准中的指标。

此外，除我国蜂蜜标准中有微生物的限量规定外，其他国家或国际组织的蜂蜜标准或微生物基础标准中均未见微生物的限量规定。

2、品质区别

蜂蜜品质多与采蜜环境相关，不同品种蜂蜜的最大差别，在微量元素或维生素方面，因花粉不同，在蜂蜜颜色和风味上也有差异。不过中国名牌蜂蜜在基本营养指标方面与进口蜂蜜极为相似，消费者千万不要用"贵"来判断蜂蜜品质的好坏，蜂蜜贵在营销的噱头上。

3、营养区别

进口的蜂蜜，或者从国外买来的蜂蜜，一般来说，也不太可能是原蜜。外国的原蜜也许很好，但一般而言，要成为商品，要进入商场，要进入超市，也必须去除蜂蜜原蜜的以上那几个特点：会产生泡沫、原蜜比较稀、不同批次颜色口感不一致等等。而达到这一点，外国也必须采取加热浓缩加工的方法，在这一点上，国内国外都是一致的，并没有什么特别先进的工艺了，所以，进口蜂蜜和国产蜂蜜对于活性酶的破坏也是一致的。

二、进口蜂蜜好还是国产蜂蜜好

很多人偏爱进口蜂蜜，有些人则喜欢国内本土的蜂蜜，其实，买蜂蜜国外还是国内的其实并不重要，质量才是最重要的。

选择质量合格甚至优质的蜂蜜很重要，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有180多种物质，包括氨基酸、活性酶、矿物质以及维生素等丰富的营养物质，对身体健康有很多好处。而很多人用外观判断蜂蜜的质量，这是完全不正确的。像有些人喜欢用甜度判断蜂蜜质量，但是甜度是个人的主观感觉，因此不能用蜂蜜甜和不甜判断蜂蜜的真假。

目前判断蜂蜜的真假最准确的方法就是通过成分检测，通过科学技术检测出的数据真实可靠，这样才能清晰准确的判断出蜂蜜的真假。如果担心购买到假蜂蜜，在购买前可以了解一下蜂蜜的基本知识，了解一下蜂蜜的厂家背景，是否有自己的养蜂基地，最好选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜。

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2022-05-12 00:15:59