玻璃锅能用电磁炉吗 透明锅可以用燃气吗

一、玻璃锅能用电磁炉吗

不可以的！电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁常、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的！具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务！玻璃不能产生涡流而加热，因此不能用！

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二、透明锅可以用燃气吗

可以，但需要使用布包住再移动锅，谨防烫手。康宁锅是第一款真正意义上可以放直火上空烧的玻璃锅，耐温高达800度，是高硼硅材质的两倍。直火级别的玻璃锅技术只有康宁有。

三、玻璃锅缺点

沾锅：煮面或者浓稠的粥都会。

煲汤的时候效果不如砂锅。砂锅可以通体发热达到快速蒸煮目的。这个锅相比砂锅还是差一点，原因可能就是无法通体发热吧。透明也会是散热而不聚热的一个原因。

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2022-05-12 00:12:01