盐水鸭需要蘸料吗 咸水鸭蘸料怎么调好吃

一、盐水鸭需要蘸料吗

盐水鸭很好吃，很多人吃盐水鸭都是直接吃的，不加任何配料，因为鸭子本身就很细嫩，也很入味，不过也有人觉得直接吃盐水鸭比较单调，想蘸料吃，那么盐水鸭可以蘸料吃吗？

一般来说，盐水鸭本身就是有味道的，即使是不加任何调料也是可以直接手撕着吃的，不过如果加热后，咸味可能会有一点蒸发，这时可以搭配你喜欢的蘸料蘸着吃，味道也是非常可口的，那么咸水鸭蘸料怎么做的呢？

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二、咸水鸭蘸料怎么调好吃

咸水鸭的蘸料配方众多，可以自己调配出喜欢吃的口味，下面是几个常见的盐水鸭蘸料配方和做法：

1、姜葱蓉碟：姜和葱的比例大概是三比七或四比六，加盐，淋上滚烫的花生油。

2、干葱头碟：干葱头拍扁，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。

3、沙姜蒜头碟：沙姜、蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。

4、葱姜蒜碟：葱、姜洗净切末，蒜剁成蓉，一起放到小碗里，加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。

5、油碟：蒜头3颗放砧板上切成蒜蓉，放入小碟子中备用；锅中倒入食用油，油烧热后倒入小碟子里，再倒入准备好的酱油。

6、秘制蘸料：生抽四勺+姜末一勺+鸭汤一勺+少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点，香菜洗净，盐水中浸泡杀菌，沥干，配蘸料。

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2022-05-12 00:05:21