南京盐水鸭有什么特色 吃盐水鸭的好处有哪些

一、南京盐水鸭有什么特色

盐水鸭是南京的特产，也是金陵菜的代表，又称桂花鸭、金陵盐水鸭，距今已有两千五百多年历史，盐水鸭的特点有：

1、取料、制作、口味多种多样，并且能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，制作好的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

2、做工考究，调味到家，盐水鸭的制作和蘸料选择都非常到位，制作好的成品盐水鸭色香味俱全，鲜嫩味美，皮肥骨香，清淡爽口，夏季品尝尤为适宜。

3、营养丰富，盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%，脂肪6%~7.5%，属于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等，对人体有益，尤其适合身体虚弱疲乏的人。

该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈

二、吃盐水鸭的好处有哪些

南京盐水鸭作为当地的一道特色美食，不仅口感鲜美，而且还具有相当高的营养价值，吃盐水鸭的好处有：

1、盐水鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳，可以起到补血的功效，因此适合身体虚弱疲乏的人食用。

2、盐水鸭的鸭汤有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能起到美白肌肤、养生润燥、和胃生津的功效作用，很适合皮肤干燥的女性保养皮肤。

3、盐水鸭的脂肪酸熔点低，易于消化，并且含有较多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

4、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，作为构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

综上所述，盐水鸭的功效与作用还是比较广的，而且味道也比较好吃，有兴趣的朋友可以买一些尝一下。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 买得易 买得易网 网上购物大全 折扣信息 双子座 狮子座 天秤座 天蝎座 射手座 水瓶座 买得易 买得易网 网上购物大全 巨蟹座 处女座 天秤座 天蝎座 射手座 水瓶座 双鱼座

转载请注明出处。

2022-05-12 00:05:07