一、乌冬面有酸味正常吗
有些朋友发现买来的袋装乌冬面有酸味,乌冬面有酸味是坏了吗?其实不是坏了,乌冬面就是这个口感。乌冬面在生产中用发酵乳酸保质。而且偏酸性的乌冬面更容易消化哦。因此,乌冬面有轻微的酸味是正常的,不用担心,是新鲜的。袋装乌冬面用的是可食用天然发酵的乳酸或者葡萄糖酸,不但保质,而且有利于人体食物消化吸收,改善胃肠道功能。如果不习惯这种酸味,可以过沸水焯一下,就可以有效去除微酸的。
二、速食袋装乌冬面酸味怎么去除
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一般市售的速食袋装乌冬面都含有乳酸,以使保存期更长,所以乌冬面的酸味对人体是没有坏处的,只是影响口感。
1、不需去除
喜欢酸口的朋友可以接受乌冬面的酸味,就不需要进行任何处理,直接烹饪后食用即可。
2、倒掉汤汁
煮面之前什么也不做,面汤煮好直接下料和乌冬面。不过这样的话,不但乌冬面酸,其它肉、菜也有点酸,最重要的是汤汁非常酸,如果不能接受的朋友可以直接倒掉乌冬面汤汁。
3、煮后冲洗
用清水煮3分钟,然后将乌冬面盛出来用冷水冲3分钟。这样做面吃着还是有点酸味,但比之前要淡一半,最重要的是其他料和汤完全不酸了。
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2022-05-12 00:03:19